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2023-12-19
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頂立位於新界屯門，小店無論係內外 都很有日本風味。裝修非常日式這是武士家族的擺設，相當有霸氣！鮮味：110年前日本科學家池田喜久惠博士鑑定。他在享用一碗海帶湯時，發現當中有一種不屬於(甜、酸、苦、鹹）他將這種味道稱為「鮮」(Umami)，日語中意思為“美味的本镇是谷氨酸的一種。所選用的珈琲豆品牌為意大利的著名品牌"Gardelli Specialty Coffees”天•頂立雞白湯 $95全雞入湯製，配合魚介及大量疏菜，烹調出濃厚鮮甜的白湯。拉麵是探用頂立麵，配料有昆布、萬能蔥、鹿兒島慢煮雞、紅椒絲及金木犀。惡套裝 +$70昭和風硬布丁 ＋ 冷萃珈琲（冷）200ml泠萃咖啡(危地馬拉，埃塞俄比亞，印尼)店員叫我們先試一啖咖啡，然後一啖湯，最後再喝一啖咖啡，會令原本甜感較高的珈琲帶出怡人的熟果酸感。愛啡之人必試✨前調有Dark chocolate 風味，中調有yogurt順滑口感，到最後係花茶風味。海。頂立海蝦湯 $95採用不同種類蝦殼蝦膏，配合魚介及大量蔬果爆發簡單直接的海中鮮味。湯式非常濃烈及鮮甜！👍🏻麵質爽口彈牙！昭和風硬布丁：採用日本全蛋布丁，比一般布丁使用更多的雞蛋，再配合帶有
本風味。
裝修非常日式
這是武士家族的擺設，相當有霸氣！
鮮味：110年前日本科學家池田喜久惠博士鑑定。
他在享用一碗海帶湯時，發現當中有一種不屬於(甜、酸、苦、鹹）
他將這種味道稱為「鮮」(Umami)，日語中意思為“美味的本镇
是谷氨酸的一種。
所選用的珈琲豆品牌為意大利的著名品牌
"Gardelli Specialty Coffees”
天•頂立雞白湯 $95
全雞入湯製，配合魚介及大量疏菜，烹調出濃厚鮮甜的白湯。
拉麵是探用頂立麵，配料有昆布、萬能蔥、鹿
兒島慢煮雞、紅椒絲及金木犀。
惡套裝 +$70
昭和風硬布丁 ＋ 冷萃珈琲（冷）200ml
泠萃咖啡
(危地馬拉，埃塞俄比亞，印尼)
店員叫我們先試一啖咖啡，然後一啖湯，最後再喝一啖咖啡，會令原本甜感較高的珈琲帶出怡人的熟果酸感。
愛啡之人必試✨
前調有Dark chocolate 風味，中調有yogurt順滑口感，到最後係花茶風味。
海。頂立海蝦湯 $95
採用不同種類蝦殼蝦膏，配合魚介及大量蔬果
爆發簡單直接的海中鮮味。
湯式非常濃烈及鮮甜！👍🏻
麵質爽口彈牙！
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昭和風硬布丁：
採用日本全蛋布丁，比一般布丁使用更多的雞蛋，再配合帶有微微焦苦的焦糖，入口滑而不腻，讚👍🏻
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提拉米蘇
每一個提拉米蘇都是即叫即製，大量馬斯卡邦
芝士，入口綿滑，配合冧酒，頂立冷萃珈琲，
特別再加入百利甜酒
使酒香、珈琲、芝士味中帶出陣陣的奶油香。
用心製作的小店 會再次光顧！
推介指數：❤️❤️❤️❤️❤️
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