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2016-06-27
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朋友曾經到Live House晚飯，覺得氣氛唔錯，於是提議四人飯聚於此。點了一個四人餐，再以半價選了三款於超市難找到的啤酒(就像餐酒配西餐一樣，可惜其中一位朋友因仍抱病所以其餐飲點了冰茶):頭盤：精選雜錦拼盤、雞翼拼盤(柚子蜜、水牛城、蜜糖)、原隻香蒜焗扇貝。雞翼拼盤當中以水牛城那款最引起L興趣，味帶鹹香當中有微辣及酸甜，較為複雜。精選雜錦拼盤包括炸魚柳，炸帶子跟炸蝦。味道不過不失但以一間以live band賣點的餐廳，的確需要認真審視將炸物做得更出色，特別是炸魚薯條更是成敗指標。另外提議將炸蝦及炸帶子改成天婦羅亦是穩陣之選。至於香蒜焗扇貝，可能蒜粒的味道嗆了味，以多樣炸物選擇下不仿改為中式蒜蓉蒸粉絲。芝士焗牛肝菇對芝士的朋友會有定較大吸引力。頭盤配搭: Firkin Fox柚子味啤酒，清新口味一洗炸物的油膩。主菜有寶雲酥焗羊架、德國脆豬手及龍蝦芝士忌廉意粉，選了Apple Cider 配合羊架而Chocolate Stout配合豬手。羊架五成熟，肉質鮮嫩而且剛剛好但味道略帶偏鹹。可嘗試調較醃料並隨碟配上薄荷醬及芥末醬。是為主菜類別選擇值得推薦! 選擇Apple Cider是純粹因為其
點了一個四人餐，再以半價選了三款於超市難找到的啤酒(就像餐酒配西餐一樣，可惜其中一位朋友因仍抱病所以其餐飲點了冰茶):
頭盤：精選雜錦拼盤、雞翼拼盤(柚子蜜、水牛城、蜜糖)、原隻香蒜焗扇貝。
雞翼拼盤當中以水牛城那款最引起L興趣，味帶鹹香當中有微辣及酸甜，較為複雜。
精選雜錦拼盤包括炸魚柳，炸帶子跟炸蝦。味道不過不失但以一間以live band賣點的餐廳，的確需要認真審視將炸物做得更出色，特別是炸魚薯條更是成敗指標。另外提議將炸蝦及炸帶子改成天婦羅亦是穩陣之選。
至於香蒜焗扇貝，可能蒜粒的味道嗆了味，以多樣炸物選擇下不仿改為中式蒜蓉蒸粉絲。
芝士焗牛肝菇對芝士的朋友會有定較大吸引力。
頭盤配搭: Firkin Fox柚子味啤酒，清新口味一洗炸物的油膩。
主菜有寶雲酥焗羊架、德國脆豬手及龍蝦芝士忌廉意粉，選了Apple Cider 配合羊架而Chocolate Stout配合豬手。羊架五成熟，肉質鮮嫩而且剛剛好但味道略帶偏鹹。可嘗試調較醃料並隨碟配上薄荷醬及芥末醬。是為主菜類別選擇值得推薦! 選擇Apple Cider是純粹因為其略酸的酒味可令羊架味道更出。
脆豬手絕對是主菜類的必食。如果有盲測試食，第一口相信會被形容為乳豬。相比乳豬卻皮脆而不膩，肉質嫩滑。假如不是友人說喝不到太多啤酒 我早已點了Hoegarden配搭了。配合朱古力味的黑啤亦不錯。
至於龍蝦芝士忌廉意粉剛一般，改做深海蟹柳棒啖啖肉可能更佳。
由於甜品時間剛巧遇著live show開始， 陶醉於音樂之中因而忘記了拍下甜品的相片。 但藍莓芝士蛋糕味道是不錯的，因為同桌的友人要求奪去L那份的芝士蛋糕。好多人話香港是文化沙漠， 但L認為其實本地有還有很多臥虎藏龍的。 大家記得當你開飯的時候本地音樂人都需要糊口， 我們置身其中就可以為本地文化出一分力了。
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