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2022-08-22
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谷友推介 “鮨孝”, 地理位置喺 APM 美食廣場𥚃面, 聽落幾有趣. 🤗 今日初訪, 點咗 “廚師發板”, $398, 免加一, 包括壽司十貫及麵豉湯.🥢 餐廳設一張10-12人嘅L型吧枱, 當日食客唔多. 4位師傅, 同時負責其他壽司魚生食物俾大堂食客, 十分繁忙.🍣 第一件… 真鯛, 魚身柔軟, 魚味OK.🍣 第二件… 沙追魚, 魚肉較結實, 反而魚味唔夠.🍣 第三件… 深海池魚. 魚油豐富, 柔滑, 不俗.🍣 第四件… 帶子, 食到黑椒味青檸味, 合格.🍣 第五件… 昆布漬甘蝦, 非常膠口, 蝦味濃郁, 口感充實.🍣 第六件… 燒黑睦, 油脂滿溢, 好食.🍣 第七件… 鯖魚, 幾重魚味, 可惜口感柔弱.🍣 第八件… 赤身, 又係食到黑椒味青檸味, 正常發揮.🍣 第九件… 中拖羅, 略嫌肉質太腍.🍣 第十件… 燒吞拿魚面珠墩, 油脂充足, 香口, 可惜略喊.🥣 麵豉湯, 夠熱, 味道麻麻.😂 總結: 魚料食材零驚喜, 整體合格吧. 預咗唔夠飽, 結果真係唔夠飽. 服務係冇嘅, 一來可能係美食廣場嘅限制, 冇服務員, 二來師傅忙住整大堂食物, 唔得閒招呼你, 上壽司嘅時候只係講抵魚
🥢 餐廳設一張10-12人嘅L型吧枱, 當日食客唔多. 4位師傅, 同時負責其他壽司魚生食物俾大堂食客, 十分繁忙.
🍣 第一件… 真鯛, 魚身柔軟, 魚味OK.
🍣 第二件… 沙追魚, 魚肉較結實, 反而魚味唔夠.
🍣 第三件… 深海池魚. 魚油豐富, 柔滑, 不俗.
🍣 第四件… 帶子, 食到黑椒味青檸味, 合格.
🍣 第五件… 昆布漬甘蝦, 非常膠口, 蝦味濃郁, 口感充實.
🍣 第六件… 燒黑睦, 油脂滿溢, 好食.
🍣 第七件… 鯖魚, 幾重魚味, 可惜口感柔弱.
🍣 第八件… 赤身, 又係食到黑椒味青檸味, 正常發揮.
🍣 第九件… 中拖羅, 略嫌肉質太腍.
🍣 第十件… 燒吞拿魚面珠墩, 油脂充足, 香口, 可惜略喊.
🥣 麵豉湯, 夠熱, 味道麻麻.
😂 總結: 魚料食材零驚喜, 整體合格吧. 預咗唔夠飽, 結果真係唔夠飽. 服務係冇嘅, 一來可能係美食廣場嘅限制, 冇服務員, 二來師傅忙住整大堂食物, 唔得閒招呼你, 上壽司嘅時候只係講抵魚名, 冇乜介紹, 零交流. 用餐節奏亦十分搞笑, 最後四件喺十分鐘內完成, 體驗超級滑稽, 性價比一般般.
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