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2023-06-24
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姊妹生日，一早Book咗呢間餐廳嚟慶祝一下環境舒適 有氣氛✨ Amuse Bouche擺盤相當精緻白色圓波波的是蛋白脆餅色澤嫩滑的是舖滿粒粒蜜糖豆的撻另外玻璃杯內的奶凍，加入青口肉．魚子醬再舖上花瓣✨ Spring Onion．Egg．Corn杯子裡面青綠色的，加入蔥．雞蛋．粟米 來打成泡沫，口感Creamy配上自家製的酸種麵包✨ Rice．Urchin．Garlic泡沫裡面，埋藏著海膽同大蒜裡面仲有粒粒酸梅醋飯，味道清新 質感輕型✨ Pattes．Malt．Lemon面層掃上麥芽糖燒至 金黃香脆的雞下腿貼心地綁上繩子 方便徒手進食還送上一杯檸檬汁能中和一下✨ Fish．Green Pea．Fennel鱸魚肉質嫩滑，啖啖肉配上青豆同魚子醬，味道好夾✨ Chicken．Sansai．Dashi雞上脾肉質嫩滑 肉汁豐富配上本地蔬菜 能同雞肉中和一下✨ A3 Wagyu / Trufle / Beef Jus口感軟腍嘅A3和牛，加上黑松露片 同米餅再以蔬菜葉包著一齊食唔會太油膩，且帶來豐富口感✨ Lime / Passion Fruit / Kombucha熱情果雪芭 帶出酸橙香既酸甜冰凍又
環境舒適 有氣氛
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擺盤相當精緻
白色圓波波的是蛋白脆餅
色澤嫩滑的是舖滿粒粒蜜糖豆的撻
另外玻璃杯內的奶凍，加入青口肉．魚子醬
再舖上花瓣
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杯子裡面青綠色的，加入蔥．雞蛋．粟米 來打成泡沫，口感Creamy
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泡沫裡面，埋藏著海膽同大蒜
裡面仲有粒粒酸梅醋飯，味道清新 質感輕型
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面層掃上麥芽糖燒至 金黃香脆的雞下腿
貼心地綁上繩子 方便徒手進食
還送上一杯檸檬汁
能中和一下
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鱸魚肉質嫩滑，啖啖肉
配上青豆同魚子醬，味道好夾
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雞上脾肉質嫩滑 肉汁豐富
配上本地蔬菜 能同雞肉中和一下
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口感軟腍嘅A3和牛，加上黑松露片 同米餅
再以蔬菜葉包著一齊食
唔會太油膩，且帶來豐富口感
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熱情果雪芭 帶出酸橙香
既酸甜冰凍又能解膩
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一片片通透嘅香印提子
配上mousse
加入月桂 餅碎 橄欖油
口感幼滑又香脆
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最後送上4款不同口感的甜點作結尾
特別喜歡外脆內軟嘅mini cake
似爆谷的綿花糖 入口即溶
為今餐劃上完美嘅句號
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