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2024-07-07
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今日嚟左灣仔呢間小店食omakase先付 3點包括水雲、蒸蛋同沙律。水雲酸酸地好開胃，個沙律就好普通北海道帆立貝 上面加左少少青檸，更加清新蜜甘鯛 都係加左青柚子 頭個幾舊壽司都係好fresh伊佐木鮮甜 魚味香d 上面都係加左青柚子 深海池魚 油中帶爽 上面有漬物大根 可以中和肥膩感金目鯛 用竹炭鹽燒 梳子魚 油香味重 用左醬油燒 令到個邊脆皮低溫熟成關鯖 油香味重d 經過炙燒逼左水分出嚟吞拿魚頭頂舊肉 腦天 比較少有嘅部位 輕輕燒完之後入口即溶北海道小川海膽味道比較淡清甜 一啖擺哂落口 好滿足最後一道和食是蝦油素麵，有蝦的香氣但不油膩，如果再大啖d就好啦 唔夠喉呀 最後仲有清新的柚子雪芭作為甜品
先付 3點包括水雲、蒸蛋同沙律。水雲酸酸地好開胃，個沙律就好普通
北海道帆立貝 上面加左少少青檸，更加清新
蜜甘鯛 都係加左青柚子 頭個幾舊壽司都係好fresh
伊佐木鮮甜 魚味香d 上面都係加左青柚子
深海池魚 油中帶爽 上面有漬物大根 可以中和肥膩感
金目鯛 用竹炭鹽燒
梳子魚 油香味重 用左醬油燒 令到個邊脆皮
低溫熟成關鯖 油香味重d 經過炙燒逼左水分出嚟
吞拿魚頭頂舊肉 腦天 比較少有嘅部位 輕輕燒完之後入口即溶
北海道小川海膽味道比較淡清甜 一啖擺哂落口 好滿足
最後一道和食是蝦油素麵，有蝦的香氣但不油膩，如果再大啖d就好啦 唔夠喉呀
最後仲有清新的柚子雪芭作為甜品
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