洪記粥品 (淘大商場1期)

營業中

休息中

這間粥品店裝修簡約好光猛，木系格局整體夠乾淨，店員很有禮貌。豆漿🥛支裝豆漿方便衛生，味道微微甜香和豆味很香濃又嫩滑鮮甜。油炸鬼🥠熱辣辣的油炸鬼脹卜卜外酥內軟，層次豐富。咬下時會有明顯的咔嚓聲，油條內層略帶濕潤感，但不會黏牙；油條炸得乾身不覺油膩。 炒米粉🥢炒米粉炒得好乾身根根分明不黏口，不會太軟或太硬而口感乾爽，配料還有紅蘿蔔椰菜蔥段一齊炒。黃沙豬潤豬肚粥🐷黃沙豬潤豬肚粥是一道傳統的廣東粥品，結合了豬潤（豬肝）和豬肚兩種內臟，搭配綿密的粥底，風味濃郁且層次豐富。新鮮豬肝經過醃製可能用薑汁、酒、生抽等去腥，煮得恰到好處，外層微脆內裡嫩滑，帶有獨特的甘香和輕微金屬味，腥味極輕，反而凸顯鮮甜。另外豬肚需長時間清洗和燉煮，口感軟中帶彈口感鮮甜美味。粟米蠔鼓粥🌽粥底綿滑細膩，米粒熬至開花，蠔豉是曬乾的牡蠣，味道比新鮮蠔更濃縮，帶有強烈的海味鹹香和鮮甜味道。加入粟米後，粥會增添自然的清甜味和微微的顆粒感，平衡蠔豉的濃郁。 蝦米腸🥢腸粉皮由米漿蒸製而成，質地薄、滑、嫩，帶有淡淡的米香。蝦米有鹹香海味滲透到腸粉裡。咬一口會有 濃郁的鮮甜味道和微微的嚼勁。