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2016-10-07
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「生日想食乜？」很多時候都是朋友為自己慶祝生日的第一句開場白。小妹自問近期愛上吃生蠔，卻未算對生蠔的質素有過高要求，但求新鮮過過口癮就夠了。畢竟生蠔要吃得有水準，價錢必定會很昂貴。既然朋友有心為自己慶祝生日，又無謂令他們破費或大費周章。所以決定選擇近來很多人都推介的The Sky Bar，$288的價錢，已經包有一打生蠔，餐湯、主菜、甜品和飲品，聽落很像有點伏，但親身上陣後，發覺很值回票價。餐廳除了有$288的生蠔套餐外，還有$498龍蝦套餐買一送一優惠。兩者都十分吸引，但本著生蠔而衝來，還是決定今次吃生蠔當生日蛋糕吧。打頭陣是生蠔派對。生蠔貨源來自美國，但屬於那一款品種就不太清楚。體積較細小瘦削，就算不太好生蠔的人，都一樣可以輕易KO 12件。以$288的價錢來比，清宜的海水咸度，質咸未算最creamy但群邊挺爽，餘韻淡然。12件吃完只有一件生蠔入口吃到少許殼碎，其他表現尚好，但最好的就是吃完便宜貨後回家也沒有肚痛。生蠔配白酒是最佳的配搭方法，不過晚上還要上班通宵，避免再飲酒精類飲品了。結果只偷偷嚐了一口朋友所點的白酒，可惜，白酒無論在香氣香果味皆欠奉，只是一杯有汽的葡萄酒。薯仔忌廉
餐廳除了有$288的生蠔套餐外，還有$498龍蝦套餐買一送一優惠。兩者都十分吸引，但本著生蠔而衝來，還是決定今次吃生蠔當生日蛋糕吧。
打頭陣是生蠔派對。生蠔貨源來自美國，但屬於那一款品種就不太清楚。體積較細小瘦削，就算不太好生蠔的人，都一樣可以輕易KO 12件。以$288的價錢來比，清宜的海水咸度，質咸未算最creamy但群邊挺爽，餘韻淡然。12件吃完只有一件生蠔入口吃到少許殼碎，其他表現尚好，但最好的就是吃完便宜貨後回家也沒有肚痛。
生蠔配白酒是最佳的配搭方法，不過晚上還要上班通宵，避免再飲酒精類飲品了。結果只偷偷嚐了一口朋友所點的白酒，可惜，白酒無論在香氣香果味皆欠奉，只是一杯有汽的葡萄酒。
薯仔忌廉湯
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薯仔蓉打得細密，原本溝入忌廉已經綿密得很，但在湯面上再加了一道香草橄欖油加添香氣油潤的感覺，更加滑上加滑。拌上多士來吃十分滿足，如果多士能烘熱一點會更好。
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套餐主菜一共有六款，包括有香煎鱈魚大蝦伴香草、蟹肉蘑菇卡邦尼意粉、烤龍蝦松露意大利飯、烤澳洲帶骨羊扒、美國特級肉眼、德州烤豬背骨等。
烤澳洲帶骨羊扒小妹所點的烤澳洲帶骨羊扒，連附單骨的羊架，肉的比例只有乒乓球的大小，幸好附上三件，不多但尚能接受的份量。
表面微微略帶燒烤的紋路，帶點焦香的惹味。要求五成熟度，在白瓷碟上未見有多餘的血水滲出，切開肉件，外帶深竭，但內裡紅潤菲菲的色澤，大火令肉汁鎖緊，泛亮飽滿。肉質紥實卻不失嚼頭，溫和的羊羶味令人容易入口，配上黑椒汁和少許芥末醬，肉香惹味提吊不少。
美國特級肉眼
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美國特級肉眼份量相對大一點的肉眼扒，同樣五成熟的熟度，表現和剛才的羊扒一樣有水準。肉質比起羊扒還要鬆化軟腍，邊緣連附一點點肥膏，同時入口，脂肪的油膏酥香油美，令牛味更濃郁香軟。
豆腐芝士餅
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長條型的骰又小巧，原以為細細件是因為芝士過於重膩，誰不知蛋糕十分輕盈，豆腐味道比起芝士更加濃厚強烈，清新怡人，消化餅底混入的牛油不多，鬆化但牛油香依舊。
熱咖啡
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因為小妹沒有點白酒的關係，餐飲可以轉換為咖啡或茶，最後便點了熱咖啡。咖啡、淡奶、糖分開盛上，咖啡果香清幽，酸度溫醇，啡香令人渙然心神。只嫌淡奶未經加熱，從而降低熱咖啡的溫度，有少少扣分了。
整體而言，自問對生蠔不太有要求、只想過一過吃生蠔癮的人，The Sky Bar所推出的$288套餐價，的確是一個很好的晚餐體驗。再者，員工們都很有禮，加上勤換碟及勤加水的效率，服務一流，絕對有令人再來encore的機會。
The Sky Bar (銅鑼灣)
銅鑼灣波斯富街99號利舞臺廣場8樓8A舖
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