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2013-01-12
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去年12月是甜包包和自己的生日月，一班甜心男女特意為我們籌備慶生飯聚，合指一算，原來２０１１年的１２月是我們開始慶祝彼此生日的月份，所以亦算是甜心的一週年紀念日，一切都來得太甜蜜了！地點選了灣仔六國酒店的［粵軒］，自己和六國酒店也算是有點淵源，話說六國還未改建成高樓大廈，前身是一棟五，六層高的六國飯店，家住灣仔的我，小時候都會和家人來這裡飲茶吃飯，及後飯店拆掉再起需時，期間家人都轉了品茗去處，重開後的六國酒店，反而很少光顧了。是夜餐廳為我們準備了靠裡面的大檯，一行十四人安坐好後也不覺擁擠，而檯與檯之間的距離也有合適空間，感覺不錯。先來一些自携美酒，過了一會便來了第一道菜，很多食友都稱讚過粵軒的＜蜜汁叉燒＞好吃，當然不會錯過，果然肉質鬆軟得來亦能保持咬口，蜜汁味道不會過甜，很合個人口味。之後上了一道炸物＜窩貼班塊＞，通常我們在外面餐廳多會點明蝦窩貼，看見這裡的餐牌用班塊來配，於是便點來試試，整體感覺味道不錯，魚多士炸得夠香夠脆又不會太油膩，唯一是班塊口感少了蝦肉的彈性，個人還是會喜歡明蝦窩貼多一些。＜金子鳳城炒鮮奶＞白雪雪的炒鮮奶看起來原是毫不起眼，但廚師在上面放了顏色鮮艷的蟹籽，感覺好
地點選了灣仔六國酒店的［粵軒］，自己和六國酒店也算是有點淵源，話說六國還未改建成高樓大廈，前身是一棟五，六層高的六國飯店，家住灣仔的我，小時候都會和家人來這裡飲茶吃飯，及後飯店拆掉再起需時，期間家人都轉了品茗去處，重開後的六國酒店，反而很少光顧了。
是夜餐廳為我們準備了靠裡面的大檯，一行十四人安坐好後也不覺擁擠，而檯與檯之間的距離也有合適空間，感覺不錯。先來一些自携美酒，過了一會便來了第一道菜，很多食友都稱讚過粵軒的＜蜜汁叉燒＞好吃，當然不會錯過，果然肉質鬆軟得來亦能保持咬口，蜜汁味道不會過甜，很合個人口味。
之後上了一道炸物＜窩貼班塊＞，通常我們在外面餐廳多會點明蝦窩貼，看見這裡的餐牌用班塊來配，於是便點來試試，整體感覺味道不錯，魚多士炸得夠香夠脆又不會太油膩，唯一是班塊口感少了蝦肉的彈性，個人還是會喜歡明蝦窩貼多一些。
＜金子鳳城炒鮮奶＞白雪雪的炒鮮奶看起來原是毫不起眼，但廚師在上面放了顏色鮮艷的蟹籽，感覺好看多了；鮮奶炒得一梳梳，口感不算綿滑，有點像吃炒蛋白似的，值得一讚是沒有很重的油膩感，清清淡淡，感覺不錯。
在座女生不少，特意點來兩款蔬菜料理，＜干燒野菌蕃薯苗＞以前連鄉下農民都不會吃的蕃薯苗，現今變成了大酒家的貴價食材，蕃薯苗幼嫩的口感配搭野菌的香味，果然好吃，一整盤瞬間便給吃光了；＜清炒豆苗＞味道也不錯，不會炒得油油的，清清甜甜，吃多一點綠色，感覺來得更健康。
＜粵軒帝皇骨＞是另一道招牌菜式，大家都滿有期待，可惜換來是無比失落，吃了兩片，肉質同樣都是乾乾的，不停咀嚼，還是乾得難以下咽，但也有一兩位朋友吃到沒問題的帶油脂位置，推論下，有可能是幫我們分菜的侍應，沒有細看肉的脂肪排列，把帶油脂位和瘦肉位完全分開了，變成肥有肥吃，瘦有瘦吃，真心有點無奈．．．
＜子牛蜜語＞蠻可愛的名字，賣相也頗精緻，薯蓉圍繞著盤子外邊打了一圈，另放一些幼條狀的露荀作點綴，中間是炒香了的牛柳粒、百合片和野菌粒，無論口感和味道都取得了平衡，自己沒有吃外圍的薯蓉，小英英吃了，說味道鹹了一點。
＜荔蓉釀帶子＞的炸皮做得不錯，既酥且脆，芋蓉亦來得香軟滋味，包裹著的帶子也鮮甜彈牙，絕對是當晚的亮點菜式！
炸物過後，來一道清淡一點的＜海皇蛋白蒸豆腐＞，蒸豆腐上面舖了各式海鮮粒和蔬菜豆，豆腐不算幼滑，上面的材料也祇屬一般水準。
＜當紅脆皮雞＞又是一道讓我頗為失望的菜式，雞肉不夠鮮嫩之餘，還要鹹得無道理，以粵軒的水準，絕對可以做得更好。
＜黃金蟹甲＞是餐廳的得獎菜，當然點了品嚐，和一般的釀蟹蓋稍有不同，這裡除了應有的蟹肉之外，還特意加入了飯粒，面層是金黃色的南瓜蓉，但整體味道是平淡非常，沒有感覺難吃，但也不會有大驚喜，唯一值得嘉許是親民的定價，賣 $68 一個。
慶生局當然少不了＜蟠桃壽包＞，但包身太乾又沒有甚麼味道，裡面的餡料又不夠油潤，水準之下。
是夜食物有滿意的，也有失望的，但以［粵軒］之實力，理應有更好表現，希望下次再來時能吃到他們的真功夫！之後我們一起切了洲際酒店訂回來的生日蛋糕，還分享了小占子帶來的大底公利蔗汁糕，甜人飯聚以甜品結束，一切是來得那麼理所當然，希望今年繼續和大家甜緣相聚。
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