影片
更多
2012-07-09
14 瀏覽
身為骨灰級甜魔，當然不會錯過近期很火的Passion by Gerard Dubois，於是約了堪稱長江後浪推前浪的Olivia，二魔帶著滿腔熱情前往，結果卻有些許敗興，想必是期望值過高了吧…除了麵包西點，也賣很多品種的健康美食~ 經過一番認真討論，還是決定把所有quota都奉獻給琳瑯滿目的甜點們胃納有限，經過一番甄選，兩名甜癡叫了以下幾款蛋糕：Tiramisu一直是我的保留項目，這裡的出品芝士軟滑純淨，蛋糕層也浸得夠濕潤，酒味甚濃，但卻少了一分咖啡的甘醇Le Pistache由上至下依次是開心果牛油蛋糕、開心果慕斯和車厘子夾心，乍一看層次感飽滿，開心果蛋糕微微濕潤不乾身，有淡淡的果仁香，但車厘子夾心卻酸得太霸道（口感其實更像raspberry…），破壞了蛋糕的平衡感Mille Feuille即千層酥，酥皮薄身而酥脆，夾心custard也用上雲尼拿和焦糖兩種口味，焦糖custard是稍微膩了少許，還是佈滿雲尼拿籽、芳香滿溢的vanilla更香甜美味Mango Mont Blanc則和預期差了一截，栗子蓉不甜，栗子味也十分清淡，質感倒是滑得不行，恐怕是加了太多忌廉調和吧…內裡配上芒果肉其
除了麵包西點，也賣很多品種的健康美食~
經過一番認真討論，還是決定把所有quota都奉獻給琳瑯滿目的甜點們
胃納有限，經過一番甄選，兩名甜癡叫了以下幾款蛋糕：Tiramisu一直是我的保留項目，這裡的出品芝士軟滑純淨，蛋糕層也浸得夠濕潤，酒味甚濃，但卻少了一分咖啡的甘醇
Le Pistache由上至下依次是開心果牛油蛋糕、開心果慕斯和車厘子夾心，乍一看層次感飽滿，開心果蛋糕微微濕潤不乾身，有淡淡的果仁香，但車厘子夾心卻酸得太霸道（口感其實更像raspberry…），破壞了蛋糕的平衡感
Mille Feuille即千層酥，酥皮薄身而酥脆，夾心custard也用上雲尼拿和焦糖兩種口味，焦糖custard是稍微膩了少許，還是佈滿雲尼拿籽、芳香滿溢的vanilla更香甜美味
Mango Mont Blanc則和預期差了一截，栗子蓉不甜，栗子味也十分清淡，質感倒是滑得不行，恐怕是加了太多忌廉調和吧…內裡配上芒果肉其實也不是太精明的搭配
Macarons用了潑墨的手法裝飾，模樣更討人喜歡亦富有創意。是次分別叫了朱古力、salted caramel和earl grey，杏仁餅的質感外酥內軟，餡料飽滿，但整體偏甜。三款中最喜歡朱古力味，甜得來亦品得出濃朱古力的甘香
或許因為先前的甜點沒能滿足到我倆，於是又很不甘心的補了兩件甜點。Opera被注入橙子果醬的口感著實令人大跌眼鏡，此果蓉強勁之處是橙子皮味尤為突出，朱古力配上橙子皮即是苦上加澀，可是咖啡香去哪了？奶油味去哪了？只怪我迂腐閉塞墨守成規，未能接受這新奇的變奏版吧…
opera釀成悲劇後，好在還有pear danish撫慰一下我倆受傷的心靈…丹麥酥皮較酥脆而有層次感，梨子也香甜多汁，表層更燒得微帶焦香。也挺欣賞它的造型，連百力滋也用上，欣賞這份不拘於泥的創意（可惜orange opera那邊就不懂欣賞了…）
這一餐如果純粹是為吃甜的話，不得不說雖飽肚但卻不滿足。不過和志同道合的甜癡一起分享，總歸也是件快意暢爽的樂事。沒有滿足，只好寄託於下一場的邂逅，雖然最後發覺原來又是一聲嘆息…張貼
