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2022-07-17
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今日同朋友黎到位於銅鑼灣既哩間餐廳。餐廳環境雅緻，而且浪漫舒適，柔和既黃燈配合藍綠色既外牆，加上具設計感既餐具用品，好適合黎約會或者慶祝💕座位上會提供口罩套及消毒酒精，點餐後職員都會提供熱毛巾俾我地抹手。午市餐牌👇🏻✨Amis Lunch MenuCasual | 4 Courses $508 🔸Bread餐包有鬆脆既巴黎法棍及綿軟既黑啤酸種麵包，麵包黎自灣仔既Sour Dough，配上餐廳自家製既焦糖沖繩海鹽牛油及香草牛油。🔸Starter:Amuse Bouche法式前菜有五道，有來自日本既油甘魚，上面放上醬油漬淮山及Wasabi，不需要再點醬油，淮山爽脆，油甘魚魚味亦突出；巴馬火腿伴蜜瓜，以分子料理的方式製作蜜瓜球，配上12個月既巴馬火腿，味道咸香；香炸鱈魚球配上香蒜醬，再灑上乾瑤柱碎，香脆可口；鵝肝凍上面加上無花果醬，底層係多士，入口即融；最後飲番啖番茄清湯，能夠一解油膩感。🔸Appetizer:Awabi Isoyaki|Scallop (+$60)磯煮鮑魚加上醬汁及味，先煮再烤，質感彈牙，味道鮮甜；餐廳用上北海道刺身級帶子，經過香煎既帶子相當鮮甜，而且厚肉，蘸上用鮑魚肝做既
座位上會提供口罩套及消毒酒精，點餐後職員都會提供熱毛巾俾我地抹手。
午市餐牌👇🏻
✨Amis Lunch Menu
Casual | 4 Courses $508
🔸Bread
餐包有鬆脆既巴黎法棍及綿軟既黑啤酸種麵包，麵包黎自灣仔既Sour Dough，配上餐廳自家製既焦糖沖繩海鹽牛油及香草牛油。
🔸Starter:Amuse Bouche
法式前菜有五道，有來自日本既油甘魚，上面放上醬油漬淮山及Wasabi，不需要再點醬油，淮山爽脆，油甘魚魚味亦突出；巴馬火腿伴蜜瓜，以分子料理的方式製作蜜瓜球，配上12個月既巴馬火腿，味道咸香；香炸鱈魚球配上香蒜醬，再灑上乾瑤柱碎，香脆可口；鵝肝凍上面加上無花果醬，底層係多士，入口即融；最後飲番啖番茄清湯，能夠一解油膩感。
🔸Appetizer:Awabi Isoyaki|Scallop (+$60)
磯煮鮑魚加上醬汁及味，先煮再烤，質感彈牙，味道鮮甜；餐廳用上北海道刺身級帶子，經過香煎既帶子相當鮮甜，而且厚肉，蘸上用鮑魚肝做既肝醬，相當好食，亦可以加上少許紫蘇花一齊食，會帶有些微花香。
🔸Entree: Duo Of Beef(+$198)
主菜我揀左牛兩食，包括A4鹿兒島和牛同慢煮牛面頰。A4鹿兒島和牛煎至四至五成熟，入口油脂豐溢，滿佈口腔；而慢煮牛面頰煮左8小時，肉質軟腍，牛味濃郁，配有牛骨汁、蘑菇醬、黑醋香蔥，另有用黑白胡椒、雜菜及芝麻醬製成既凍黑椒汁及
生磨Wasabi。
🔸Dessert : Dessert De Chef
甜品非常豐富，有北海道函館3.7牛乳製作既雪糕、烘培茶慕絲、抹茶蛋糕、伯爵茶脆脆及黑棗莓。另有蛋糕仔配冧酒慕絲 ，灑上宇治抹茶粉既日本十勝紅豆，仲有日本溫室蜜瓜、巨峰提子及紅火龍果。
整體黎講，餐廳環境雅緻舒適，食材及食物亦高質素，幾適合黎約會同慶祝。
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