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2024-03-05
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今日黎到位於銅鑼灣既哩間餐廳。餐廳環境雅緻舒適，柔和既黃燈配合藍綠色及啡色外牆，加上具設計感既餐具用品，好適合黎約會或者慶祝💕餐牌，而家仲新推出春季Promotion Menu～✨ MENU DEGUSTATION｜ 5 Courses $880🥖餐包餐包有兩款，分別係傳統法國餐包及朱古力果仁餐包，配上煙燻香草牛油及焦糖牛油。🔸AMUSE BOUCHE餐前小食有三款，包括螢光魷魚配黑白芝麻及柚子醋；加入曬乾蕃茄仔既熱蕃茄清湯；香脆既帶子他他球配日本西梅醬。🔸HAMACHI | DASHI JELLY哩款油甘魚新鮮好味，面頭加上日本清湯啫喱，旁邊有牛油果山葵，底下仲有生蠔醬汁及忌廉，入口味道層次豐富。🔸TAMAGO "RAN OH" | CRISPY CRABMEAT哩道係特色Fusion菜，日本蘭王蛋呈現溫泉蛋狀態，底下有幼滑薯蓉、有芝士香味既泡泡及蟹肉脆脆，香脆富口感，蛋香濃郁。🔸FRENCH ONION SOUP下一道係傳統法國洋蔥湯，加上和牛面頰熬製，帶有牛香，面層既多士上面仲加上兩款唔同嘅瑞士芝士。🔸MAIN🔺U.S. BERKSHIRE PORK TENDERLOIN |
餐牌，而家仲新推出春季Promotion Menu～
✨ MENU DEGUSTATION｜ 5 Courses $880
🥖餐包
餐包有兩款，分別係傳統法國餐包及朱古力果仁餐包，配上煙燻香草牛油及焦糖牛油。
🔸AMUSE BOUCHE
餐前小食有三款，包括螢光魷魚配黑白芝麻及柚子醋；加入曬乾蕃茄仔既熱蕃茄清湯；香脆既帶子他他球配日本西梅醬。
🔸HAMACHI | DASHI JELLY
哩款油甘魚新鮮好味，面頭加上日本清湯啫喱，旁邊有牛油果山葵，底下仲有生蠔醬汁及忌廉，入口味道層次豐富。
🔸TAMAGO "RAN OH" | CRISPY CRABMEAT
哩道係特色Fusion菜，日本蘭王蛋呈現溫泉蛋狀態，底下有幼滑薯蓉、有芝士香味既泡泡及蟹肉脆脆，香脆富口感，蛋香濃郁。
🔸FRENCH ONION SOUP
下一道係傳統法國洋蔥湯，加上和牛面頰熬製，帶有牛香，面層既多士上面仲加上兩款唔同嘅瑞士芝士。
🔸MAIN
🔺U.S. BERKSHIRE PORK TENDERLOIN | POTATO MILLE FEUILLE
🔺HOKKAIDO SCALLOP ALIO E OLIO PASTA DESSERT DU CHEF PETIT FOURS
主菜選擇左黑毛豬鞍及辣椒蒜片橄欖油炒意粉。黑毛豬鞍採用日本黑毛豚，卷狀製作方法能夠鎖住肉汁，而旁邊既千層薯仔加上鵝油焗香；用上辣椒蒜片橄欖油炒製既意粉香辣惹味，北海道帶子焦香彈牙。
🔸DESSERT DU CHEF
甜品係酥脆既芒果千層酥，千層酥入面係香甜嘅慕絲同芒果，旁邊仲有餐廳自己打嘅芒果雪糕，好食推介👍🏻
🔸PETIT FOURS
箱上面放有法式貝殼餅、自家製杏仁曲奇及白朱古力，個箱勁有儀式感～
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