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2025-05-09
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ASADO 主打阿根廷草飼牛，2018首次於中環開業，捱過疫情後2023年轉場灣仔並收獲不少好評。最近ASADO於中環The Loop捲土重來，不論菜單還是環境依舊幹練簡潔，只做最原始的阿根廷菜。—————————————————————✨牛肉他他✨$139因採用軟嫩的牛柳所以不用像坊間的他他切得細緻，調味的酸豆和醃菜同時賦予了爽脆，和順滑蛋黃拌勻後與脆多士同食，柔軟、薄脆和清爽共存，享受多重口感同時開胃，是恰如其分的前菜。✨牛柳250g✨$250選擇了五分熟，粉嫩中心不會有過多血水，煎煮過程調味極簡，更多是牛肉本味，可見餐廳對自家牛肉質素相當自信。附上海鹽和Chumuchuri。草飼牛柳軟腍無筋，炭火香略嫌不足但鮮味搭救，以如此相宜價格品嘗到這般質素的牛扒絕對是穩賺不賠。✨忌廉菠菜✨$62勺起滾燙的烤焗，白煙裊裊連同奶香升起，色香已叫人食指大動，入口更是驚喜，菠菜切得極為細碎沒有一絲磕牙，如同薯蓉般稠滑與酥脆的芝士及麵包糠形成鮮明對比，濃郁忌廉香中又有菠菜標誌的草本甘香。✨焦糖燉蛋✨$62蛋的比例過重並烘焗程度未有拿捏好，似乎使用水浴法時沒有添加足夠水，邊緣有起泡，口感偏扎實。✨紅蘿
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✨牛肉他他✨$139
因採用軟嫩的牛柳所以不用像坊間的他他切得細緻，調味的酸豆和醃菜同時賦予了爽脆，和順滑蛋黃拌勻後與脆多士同食，柔軟、薄脆和清爽共存，享受多重口感同時開胃，是恰如其分的前菜。
牛肉他他
$139
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選擇了五分熟，粉嫩中心不會有過多血水，煎煮過程調味極簡，更多是牛肉本味，可見餐廳對自家牛肉質素相當自信。附上海鹽和Chumuchuri。草飼牛柳軟腍無筋，炭火香略嫌不足但鮮味搭救，以如此相宜價格品嘗到這般質素的牛扒絕對是穩賺不賠。
牛柳250g
$250
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勺起滾燙的烤焗，白煙裊裊連同奶香升起，色香已叫人食指大動，入口更是驚喜，菠菜切得極為細碎沒有一絲磕牙，如同薯蓉般稠滑與酥脆的芝士及麵包糠形成鮮明對比，濃郁忌廉香中又有菠菜標誌的草本甘香。
忌廉菠菜
$62
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蛋的比例過重並烘焗程度未有拿捏好，似乎使用水浴法時沒有添加足夠水，邊緣有起泡，口感偏扎實。
焦糖燉蛋
$62
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份量厚實，糕體本身因添加的紅蘿蔔不多較乾，餐廳似乎亦意識到這點設計了蛋奶醬墊底和朱古力甘納許伴碟。雖則蛋糕中的果仁有挽回一點分數但還是偏好扎實又濕潤的美式紅蘿蔔蛋糕。
焦糖燉蛋
$62
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果然餐廳最清楚自身優點，當匙碰觸到布甸的阻力，瞬間知曉和之前兩道甜品不在同一水平。濃稠的冰糕充滿乳香，結合木糠碎和焦糖醬的組合，口腔充斥左使人愉悅的香甜，為這餐劃下完美句點。
招牌木糠布甸
$78
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ASADO三月中重開至今無舖天蓋地的宣傳，只是於各大訂位平台推出進取的折扣，提供性價比高的餐點，謹靠客人口耳相傳。想以此在阿根廷扒房林立的中環要突圍而出，或許在瞬息萬變、網紅轟炸式宣傳下顯得不合時宜，但回歸本質，食物質素好才是細水長流的關鍵，ASADO重回兵家必爭之地亦是如此純粹。
紅蘿蔔蛋糕
$90
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