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2022-02-02
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今日同朋友黎到銅鑼灣哩間日本餐廳食廚師發辦。餐廳門口裝修別緻，有松樹同長木凳，等緊位都可以坐低休息，入面就有吧枱位同卡位，鍾意睇師傅整嘢食既話可以揀吧位。餐牌上面有午市定食套餐同埋兩款廚師發辦可以選擇，我就揀左廚師發辦。🔺廚師發辦Omakase Momiji $488✨前菜（按食用先後次序排列）🔸水雲蕃茄🔸酸梅醬紫蘇腐皮卷🔸汁醬煮螺水雲蕃茄相當清甜，水雲係一種海藻，口感黏滑，味道清爽微酸；腐皮卷因為淋上酸梅醬既關係，味道清新，入口更帶有啖啖紫蘇香氣；汁醬煮螺肉新鮮彈牙，蘿蔔清甜無渣。🍣壽司：太刀魚、甜蝦、魷魚、真鯛、伊佐木🔸卷物：冬瓜乾卷太刀魚、真鯛肉質較爲爽身；甜蝦新鮮彈牙，大大隻，非常好食👍🏻魷魚爽身，質感黏口；伊佐木質感較爲柔軟。而且每一款壽司入面都已經加左黑醋同Wasabi，如果本身唔食Wasabi記得同師傅講定先啦～🔥燒物：燒雞卷蓮藕微酸爽脆，雞卷肉質紮實，都幾香口。🍤揚物：冬菇博多天婦羅冬菇超級大粒，厚身多肉，入口多汁，外皮薄而香脆，冬菇入面中釀左啲蝦肉添，另外仲配有炸南瓜同辣椒仔。🍜蜆肉魚麵蜆肉新鮮，第一次食魚麵，麵質非常彈牙。🍦甜品：芝麻雪糕有芝麻雪糕同黑糖雪糕可以選擇
餐牌上面有午市定食套餐同埋兩款廚師發辦可以選擇，我就揀左廚師發辦。
🔺廚師發辦Omakase Momiji $488
✨前菜（按食用先後次序排列）
🔸水雲蕃茄
🔸酸梅醬紫蘇腐皮卷
🔸汁醬煮螺
水雲蕃茄相當清甜，水雲係一種海藻，口感黏滑，味道清爽微酸；腐皮卷因為淋上酸梅醬既關係，味道清新，入口更帶有啖啖紫蘇香氣；汁醬煮螺肉新鮮彈牙，蘿蔔清甜無渣。
🍣壽司：太刀魚、甜蝦、魷魚、真鯛、伊佐木
🔸卷物：冬瓜乾卷
太刀魚、真鯛肉質較爲爽身；甜蝦新鮮彈牙，大大隻，非常好食👍🏻魷魚爽身，質感黏口；伊佐木質感較爲柔軟。而且每一款壽司入面都已經加左黑醋同Wasabi，如果本身唔食Wasabi記得同師傅講定先啦～
🔥燒物：燒雞卷
蓮藕微酸爽脆，雞卷肉質紮實，都幾香口。
🍤揚物：冬菇博多天婦羅
冬菇超級大粒，厚身多肉，入口多汁，外皮薄而香脆，冬菇入面中釀左啲蝦肉添，另外仲配有炸南瓜同辣椒仔。
🍜蜆肉魚麵
蜆肉新鮮，第一次食魚麵，麵質非常彈牙。
🍦甜品：芝麻雪糕
有芝麻雪糕同黑糖雪糕可以選擇。
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