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2023-07-04
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物色咗餐廳好耐，因為難得同男朋友慶祝重要日子😬 完全冇失望，餐廳喺海港城對面，旺中帶靜，裝修雅致舒服，服務員態度和藹🥰，解釋詳細👍🏻來先嘅係自家製嘅蕃茄香草包同芝士薄脆，麵包搽上同樣自家製杏脯牛油🧈👍🏻餐前小食▶️Amuse bouche自家製炸薯片，中間夾住牛肉同三文魚籽，配埋黑醋食幾開胃～前菜▶️ 吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/香草沙律面頭係一個吞拿魚芥末馬卡龍，配上黑魚子酸忌廉汁，賣相精緻，酸甜適中，底層嘅沙律增添清爽感▶️ 鵝肝凍/廚香啫喱/竹炭脆片/田園沙律鵝肝慕絲一啲都唔騷，冇heavy嘅感覺，反而充滿肝香，有少少回甘😍湯品▶️ 香濃牛肝菌忌康湯/羊肚茵清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/ 黑皮雞機茵全部都係菌菇類製成，中間係香濃牛肝菌忌廉湯，右邊係羊肚菌清湯，左邊係黑松露、杏黃菌、黑皮雞樅菌，一次過試晒唔同嘅菌菇類，香氣十足✨主菜▶️香炸燴小牛排珍珠米卷/黑松露/蟲草花有少少fusion 菜嘅感覺，炸完香脆但唔油膩，有黑松露香氣～▶️ 香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油聽店員講呢道係餐廳嘅招牌菜，果然好味，肉質嫩滑，皮下嘅油脂令到成個感覺更juicy😋，醬汁好c
完全冇失望，餐廳喺海港城對面，旺中帶靜，裝修雅致舒服，服務員態度和藹🥰，解釋詳細👍🏻
來先嘅係自家製嘅蕃茄香草包同芝士薄脆，麵包搽上同樣自家製杏脯牛油🧈👍🏻
餐前小食
▶️Amuse bouche
自家製炸薯片，中間夾住牛肉同三文魚籽，配埋黑醋食幾開胃～
前菜
▶️ 吞拿魚芥末馬卡龍/夏威夷汁/ 黑魚子酸忌廉汁/香草沙律
面頭係一個吞拿魚芥末馬卡龍，配上黑魚子酸忌廉汁，賣相精緻，酸甜適中，底層嘅沙律增添清爽感
▶️ 鵝肝凍/廚香啫喱/竹炭脆片/田園沙律
鵝肝慕絲一啲都唔騷，冇heavy嘅感覺，反而充滿肝香，有少少回甘😍
湯品
▶️ 香濃牛肝菌忌康湯/羊肚茵清湯/普羅旺斯黑松露/杏黃菌/ 黑皮雞機茵
全部都係菌菇類製成，中間係香濃牛肝菌忌廉湯，右邊係羊肚菌清湯，左邊係黑松露、杏黃菌、黑皮雞樅菌，一次過試晒唔同嘅菌菇類，香氣十足✨
主菜
▶️香炸燴小牛排珍珠米卷/黑松露/蟲草花
有少少fusion 菜嘅感覺，炸完香脆但唔油膩，有黑松露香氣～
▶️ 香煎油封鴨/布里芝士暖泡沫/蕃茄乾迷迭香橄欖油
聽店員講呢道係餐廳嘅招牌菜，果然好味，肉質嫩滑，皮下嘅油脂令到成個感覺更juicy😋，醬汁好creamy~
▶️ 熱情果雪葩/紅石榴泡沫
食到中間上咗個甜品清一清味蕾，好喜歡呢款甜品🥰 熱情果酸酸甜甜，果香濃郁，用上滿滿嘅果肉製作，雪葩軟綿綿咁食得好享受😋
▶️ 慢煮BBQ豬柳/烤紅甜椒醬/茴香苗/牛油蠶豆/陳年黑醋
豬柳色澤粉嫩，肉質唔會太實，配紅甜椒醬感覺新鮮，成碟感覺豐富，融合得很好～
▶️ 慢煮龍蝦扇貝卷/黑魚子/鮮嫩蔬菜/西洋菜忌廉清湯
龍蝦同扇貝配搭夠晒鮮甜清新，我鐘意西洋菜忌廉湯夠奶香但又唔會太濃味令菜式失焦👍🏻
▶️沙巴雍燒香蕉配柚子雪糕
外層似係酥皮，內裡包住燒咗嘅香蕉，啲酥皮連埋沙巴雍醬一齊食，再有少少酒香令到成個感覺提升咗🥰
▶️脆脆果仁朱古力球
店員會過嚟淋上熱朱古力醬，內裡有脆脆、果仁、脆餅，加上濃濃的朱古力醬啱晒我😍
▶️Chef’s recommendation
超級好味，中間舊甜品個樣好似白糖糕咁😂，但食落完全唔係；食落去非常fluffy，好似食緊雪葩又好似食緊蛋糕咁，質感特別，味道係菠蘿味，同埋有檸檬葉，非常清新～推介👍🏻
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