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2020-12-28
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一年之中，你最喜歡那一個月份?有人喜歡7月，有人喜歡自己的生日月，而我就特別喜歡十月及十二月。香港每年在這個月份，都有特別多公眾假期。碰上運氣好的年份，請一天假就可以串連不同的公眾假期，一氣呵成地休個痛快。這個休假心願可，終於得以在月底完成。【新匯聚餐廳小廚】餐廳的面積不算太大，但作為一間潮州打冷餐廳來說，都好乾淨衛生的，有在飯堂用膳的感覺。呢度最出名嘅嘢食其實都有好多款，上網查嗰陣都見到有唔少吸引嘅嘢食。潮食嘅話，例如蜂蜜欖角骨、招牌話梅骨、避風塘茄子、酥炸鹹豬手、蜜糖薯仔牛柳粒、懷舊東坡肉同埋個個都會食嘅芝麻雞。但喜歡歸喜歡，實際上我的胃納卻是非常有限。未揀得完潮食就揀左潮州打冷啦。兩款推介食物不過我見佢餐牌都仲有一啲蠔餅、韭菜豬紅、滷水墨魚同埋一啲拼盤可以選擇。👉🏻鵝片 $110「師傅，滷水鵝片例牌，唔該！」鵝片是潮州菜中最受歡迎菜式之一，這裡老闆好推介我們滷水鵝，所以非常願意一試。滷水鵝片有光澤，色澤也可以，而且香料的味道平均，突出滷水味又不涸喉。鵝肉軟滑有彈性，，嘗其焦脆的皮； 滷水鵝則注重鹵水的芳香和鵝肉的鮮嫩，呢度算係處理得相當唔錯了。👉🏻酥炸乳鴿 $65外層脆卜卜，紅炯
【新匯聚餐廳小廚】餐廳的面積不算太大，但作為一間潮州打冷餐廳來說，都好乾淨衛生的，有在飯堂用膳的感覺。
呢度最出名嘅嘢食其實都有好多款，上網查嗰陣都見到有唔少吸引嘅嘢食。潮食嘅話，例如蜂蜜欖角骨、招牌話梅骨、避風塘茄子、酥炸鹹豬手、蜜糖薯仔牛柳粒、懷舊東坡肉同埋個個都會食嘅芝麻雞。但喜歡歸喜歡，實際上我的胃納卻是非常有限。未揀得完潮食就揀左潮州打冷啦。
兩款推介食物
不過我見佢餐牌都仲有一啲蠔餅、韭菜豬紅、滷水墨魚同埋一啲拼盤可以選擇。
👉🏻鵝片 $110
「師傅，滷水鵝片例牌，唔該！」鵝片是潮州菜中最受歡迎菜式之一，這裡老闆好推介我們滷水鵝，所以非常願意一試。
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滷水鵝片有光澤，色澤也可以，而且香料的味道平均，突出滷水味又不涸喉。鵝肉軟滑有彈性，，嘗其焦脆的皮； 滷水鵝則注重鹵水的芳香和鵝肉的鮮嫩，呢度算係處理得相當唔錯了。
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👉🏻酥炸乳鴿 $65
外層脆卜卜，紅炯炯的，大人和小朋友都會喜愛！
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雖說不上皮酥肉嫩，回味悠長。但廚師將酥炸乳鴿的煮法加以改良，令這道酥炸乳鴿沒有感到過份的油膩感，不妨多吃點。
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不過自知呢排食嘢都濃味左小小，想食清淡啲就叫咗個菜。
👉🏻金銀蛋浸時菜 $88
有娃娃菜同芥菜選擇，我哋揀咗娃娃菜。
新鮮的蔬菜, 配上鹹香的鹹蛋和口感Q軟的皮蛋, 變成一碟美味又清爽的佳餚，岩晒想食清淡啲既我，皮蛋與鹹蛋淋在這菜式上，令味道更多變化。鹹鹹地味道很不錯。
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蒜子用了獨蒜，不但美觀味道也亦較勁。 菜身淋滑而菜味濃， 香味也足，金銀蛋高湯好濃，非常好喝到不行喔。
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👉🏻京蔥羊仔肉 $95
京蔥羊仔肉，用料簡單，烹煮時間甚短，味道惹味之餘又暖胃， 非常適合冬天享用。
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這裡廚師使用了秘製調味料製成的，肉質爽嫩，甘香美味！香濃惹味中滲出迷人羊羶味，羊迷必定愛上。
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👉🏻去到最後仲送咗個椰汁馬豆糕俾我哋食。
易做又好吃的懷舊小點心，清甜滑溜，陣陣椰香、奶香、豆香混和一起，是我最喜愛的中式糕點。 完全是充滿回憶的味道。
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欣賞餐廳以客為尊飲和食德，然而，【新匯聚餐廳小廚】卻是一家很有水準的餐廳，這裡的侍者都好有禮相待，有笑容又殷勤，而且更會主動向客人解釋餐牌的菜式選擇。
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