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2014-07-24
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現在大家經常將環保當做話題，其實有無諗過我在生活中應該如何實踐呢？上星期我就吃了一個以環保作為主題的自助餐，概念值得支持，好味之餘又可以為環境保護盡一份力。先來的冷盤，這𥚃一系列的海鮮都是可持續海鮮，「紐西蘭鮑魚、海螺、帶子、象拔蚌、蜆、雪場蟹腳」我最喜歡吃雪場蟹腳，肉厚多汁。其實我們香港人愛吃海鮮，對本地及外國的海鮮需求都很龐大，部分物種已經瀕臨絕種邊緣，所謂吃可持續海鮮就是避免進食受保護的瀕危海產，吃以符合可持續方式飼養所得的海鮮，值得支持！沙律方面，這裏用的都是有機種植及低碳蔬菜，儘量減少碳排放，有不失食味：其他頭盤隨影：這晚的主食眾多，以下幾項都是我喜愛的，「日本岐阜A5和牛飛驒牛壽喜鍋」，和牛有入口即融的柔軟感覺，湯汁甜美：「36個月西班牙黑毛豬火腿」, 人手即切，雖然油光不及四十八個月的貨色，鹹香度還是不錯，任吃啊。「花膠海味煲」，我一向很喜愛吃花膠，喜愛它軟帶膠質的黏口質，而且夠滋補，這個很真材實料，花膠很大塊，多吃真係藥箱到會變首飾箱。。。另外一項印象深刻的就是串燒，因為這酒店用了由科技大學成功研發的烤爐。此高科技烤爐可同一時間烤製六種肉類，並在一分鐘內完成，全自動電動
先來的冷盤，這𥚃一系列的海鮮都是可持續海鮮，「紐西蘭鮑魚、海螺、帶子、象拔蚌、蜆、雪場蟹腳」
我最喜歡吃雪場蟹腳，肉厚多汁。其實我們香港人愛吃海鮮，對本地及外國的海鮮需求都很龐大，部分物種已經瀕臨絕種邊緣，所謂吃可持續海鮮就是避免進食受保護的瀕危海產，吃以符合可持續方式飼養所得的海鮮，值得支持！沙律方面，這裏用的都是有機種植及低碳蔬菜，儘量減少碳排放，有不失食味：
其他頭盤隨影：
這晚的主食眾多，以下幾項都是我喜愛的，「日本岐阜A5和牛飛驒牛壽喜鍋」，和牛有入口即融的柔軟感覺，湯汁甜美：
「36個月西班牙黑毛豬火腿」, 人手即切，雖然油光不及四十八個月的貨色，鹹香度還是不錯，任吃啊。「花膠海味煲」，我一向很喜愛吃花膠，喜愛它軟帶膠質的黏口質，而且夠滋補，這個很真材實料，花膠很大塊，多吃真係藥箱到會變首飾箱。。。
另外一項印象深刻的就是串燒，因為這酒店用了由科技大學成功研發的烤爐。
此高科技烤爐可同一時間烤製六種肉類，並在一分鐘內完成，全自動電動化，可以減少人力及炭排放，勁！其餘頭盤主菜隨影：
甜品方面，我覺得最亮眼的是「意大利芝士布甸花盆」，真的美得像一盆真花一樣：
另外「燕液椰子鮮奶」我也吃了兩碗，真係要乘機滋潤一下，近排太dry了。。。順帶一提，這晚我們喝的紅酒都是有機生產的，澳洲McLaren Vale的 Shiraz Paxton MV, 2012：
題外話/補充資料：
此自助餐星期一至星期四成人收HK$518元／小童HK$288元，
星期五至星期日、公眾假期及公眾假期前夕成人人均 HK$568元／小童 HK$308元
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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