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2009-04-16
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有機會回到大埔了, 她正和其阿姨們飲茶. 我便乘機獨個兒, 繼續完成回味大埔呢個任務. 而今次, 就是洪記的魚蛋河.星期日, 整個街市人山人海. 幸好只是一人. 等位不用等上半天. 一圍檯先後走人, 一圍檯先後地坐番滿人. 首先過來的, 是兩旁兩間茶水檔的姐仔. 因為只飲了杯奶茶. 寫唔出 comprehensive 既食評....下次去噗茶食西多時再點評吧. 落完茶水 order 後, 之後便是洪記姐仔來訪. 只問要麵, 要河. 全因.....這裡獨孤一味, 只賣魚蛋. 魚蛋, 魚片, 魚皮. 一碗河粉有齊三寶. 湯底清. 魚蛋口感特別. 魚片口感與別處的不同. 不太硬, 不能當乒乓打. 魚皮, 細心看一看, 這不是普通魚皮, 這塊仔魚皮, 帶有少少骨, 而且那骨已經炸得巨脆. 一咬, 魚香味滿口. 有人說洪記差了, 今次重逢, 又唔覺.....是否感情分加上呢.......又不是呀......人山人海, 排哂隊, 證明了, 這裡水準依然.
星期日, 整個街市人山人海. 幸好只是一人. 等位不用等上半天. 一圍檯先後走人, 一圍檯先後地坐番滿人. 首先過來的, 是兩旁兩間茶水檔的姐仔. 因為只飲了杯奶茶. 寫唔出 comprehensive 既食評....下次去噗茶食西多時再點評吧.
落完茶水 order 後, 之後便是洪記姐仔來訪. 只問要麵, 要河. 全因.....這裡獨孤一味, 只賣魚蛋.
魚蛋, 魚片, 魚皮. 一碗河粉有齊三寶. 湯底清. 魚蛋口感特別. 魚片口感與別處的不同. 不太硬, 不能當乒乓打. 魚皮, 細心看一看, 這不是普通魚皮, 這塊仔魚皮, 帶有少少骨, 而且那骨已經炸得巨脆. 一咬, 魚香味滿口.
有人說洪記差了, 今次重逢, 又唔覺.....是否感情分加上呢.......又不是呀......人山人海, 排哂隊, 證明了, 這裡水準依然.
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