夢 (已結業)

這天的晚餐，每道菜都是一幅畫。前菜放在由大廚繪畫的作品上，黃色的花朵及立體的蝴蝶，使我彷彿置身生氣勃勃的春日。四款前菜當中，我最喜歡香脆的紫菜！這個盆景是刺身拼盤，有三款刺身，分別是1）深海池魚-生魚片放在小屋裡，既精緻又可愛，味道甜美回甘；2）北海道帆立貝-配搭竹碳鹽及手指檸檬，味道清新自然；及3）地金目鯛-油脂非常豐富的魚肉，輕輕炙燒，入口油香四溢。這是法國羊肚菌，配搭了一片日本冬瓜。它味道很好，但這道菜配搭的炸日本稻米才是最能吸引我的！接下來的是我這天最喜愛的一道菜是脆鱗金鯛魚。店員說這個魚不是炸的，所以魚肉肉質會特別細滑。魚肉味道清淡，所以需要配搭餐廳製作的金鯛汁一起享用。這天的大餐還包括湯、清新的小食-淮山番茄、黑松露炒飯及甜品，真的很豐富，我非常滿足！