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2010-06-14
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話說上次在皇后街街市吃平民歐陸餐時，食友「打尖」去了隔鄰的泰國檔口買了半隻雞和一碟螄蚶，說實在的印象很平錯，可惜那天以歐陸菜作主打，惟有心中記下，找天專程前往。這間名為「泰越南菜館」的小檔口，從店員或老闆娘的國藉來看，也是偏近泰國居多，二話不說來一碟價值四十元的螄蚶，此貝類海產美味不容多疑，同一事實是腸胃不佳者吃後隔天肚屙作痛，更有入廠的風險。烚過後再作冷河處理，所見下還算乾淨，吃入口也沒有宿臭之跡象，肉質來說也是爽口，確是鮮味，當然些許「血水」還是少不免，從來「鮮」與「腥」也只是一線之間，配合奉上的泰式醬汁酸酸甜甜，十分開胃，配合一枝麒麟啤，一個人就清光了一大碟。同場吃的水門雞飯則有點強差人意了，雞胸肉有點粗嚡，其香飯油香味不足，加上有點硬，和上次吃的半隻雞完全是兩回事，爽脆的青木瓜沙律，內有辣椒、蕃茄、青檸汁和魚露等，本來酸酸辣辣可以收貨，可惜欠了一隻醃過的小螃蟹，不要小看它，將這隻東西搗爛後撈上去，味道和層次會大大提升。第二天醒來，幸好沒發生大礙，只是上洗手間時「暢通」好多，謝天謝地 !
這間名為「泰越南菜館」的小檔口，從店員或老闆娘的國藉來看，也是偏近泰國居多，二話不說來一碟價值四十元的螄蚶，此貝類海產美味不容多疑，同一事實是腸胃不佳者吃後隔天肚屙作痛，更有入廠的風險。
烚過後再作冷河處理，所見下還算乾淨，吃入口也沒有宿臭之跡象，肉質來說也是爽口，確是鮮味，當然些許「血水」還是少不免，從來「鮮」與「腥」也只是一線之間，配合奉上的泰式醬汁酸酸甜甜，十分開胃，配合一枝麒麟啤，一個人就清光了一大碟。
同場吃的水門雞飯則有點強差人意了，雞胸肉有點粗嚡，其香飯油香味不足，加上有點硬，和上次吃的半隻雞完全是兩回事，爽脆的青木瓜沙律，內有辣椒、蕃茄、青檸汁和魚露等，本來酸酸辣辣可以收貨，可惜欠了一隻醃過的小螃蟹，不要小看它，將這隻東西搗爛後撈上去，味道和層次會大大提升。
第二天醒來，幸好沒發生大礙，只是上洗手間時「暢通」好多，謝天謝地 !
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