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2022-10-18
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等左咁耐天氣終於涼啦天氣一涼就係要打邊爐最鍾意周圍試唔同既新式火鍋店因為每次都有唔同驚喜例如湯底既配搭, 新奇既火鍋配料今日呢間餐廳最surprise 既位就係牛肉部位同埋醬料配搭自助醬料bar有香茅, 檸檬草同自家製既豉油原來香茅同檸檬草夾肉食係好清新!湯底揀左椰子花膠螺片雞湯湯係奶白黃色, 椰子同雞味都超濃可以飲左湯先再打邊爐餐廳主打係煽牯牛, 仲有好幾個唔同既部位揀騸牯牛係指經過閹割過既牛牛, 肉質係較腍滑, 油花分布相對細緻落單前, 店員會介紹例如腩頭, 池板同扒底尖...etc腩頭 - 牛腩較前既部位池板 - 牛前腿既位, 薄身但脂肪多, 肉會偏韌但牛味十足扒底尖 - 後髀最中心既肉, 無筋但帶有油脂香食得非常講究今日叫左池板同吊龍兩款吊龍 - 即係肉眼邊, 脂肪比例多少少, 較嫩身南非鮑魚原本覺得有d偏貴, 但食完就覺得係值得!鮑魚非常新鮮而且切既厚度適中淥一陣肉質仲係爽脆, 食落鮮甜手唧墨魚麵啖啖彈牙, 有得玩又有得食皇帝菜估唔到連蔬菜都咁有心機無一條菜係老, 仲要煮極都係咁綠!Cocktail真菊氣一樣出色菊花既梳打+GIN酒, perfetto!
天氣一涼就係要打邊爐
最鍾意周圍試唔同既新式火鍋店
因為每次都有唔同驚喜
例如湯底既配搭, 新奇既火鍋配料
今日呢間餐廳最surprise 既位就係牛肉部位同埋醬料配搭
自助醬料bar有香茅, 檸檬草同自家製既豉油
原來香茅同檸檬草夾肉食係好清新!
湯底揀左椰子花膠螺片雞湯
湯係奶白黃色, 椰子同雞味都超濃
可以飲左湯先再打邊爐
餐廳主打係煽牯牛, 仲有好幾個唔同既部位揀
騸牯牛係指經過閹割過既牛牛, 肉質係較腍滑, 油花分布相對細緻
落單前, 店員會介紹例如腩頭, 池板同扒底尖...etc
腩頭 - 牛腩較前既部位池板 - 牛前腿既位, 薄身但脂肪多, 肉會偏韌但牛味十足
扒底尖 - 後髀最中心既肉, 無筋但帶有油脂香
食得非常講究
今日叫左池板同吊龍兩款
吊龍 - 即係肉眼邊, 脂肪比例多少少, 較嫩身
南非鮑魚
原本覺得有d偏貴, 但食完就覺得係值得!
鮑魚非常新鮮而且切既厚度適中
淥一陣肉質仲係爽脆, 食落鮮甜
手唧墨魚麵
啖啖彈牙, 有得玩又有得食
皇帝菜
估唔到連蔬菜都咁有心機
無一條菜係老, 仲要煮極都係咁綠!
Cocktail真菊氣一樣出色
菊花既梳打+GIN酒, perfetto!
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