胡爐 (已結業)

天氣熱有時想食得清爽啲，但朋友今天帶我去了這裡，同我想法完全相反，但這裡感覺都唔錯，這是火鍋專門，不用擔心冷氣絕對夠，完全夠涼快，不會食到滿頭大汗！望見湯底店員推介了金翅花膠乳鴿湯，湯底清新解喝，落單後一陣店員就送上一個鍋，打開就見到一隻完整乳鴿放在鍋內，而爽口彈牙嘅金翅就放在乳鴿上，圍畔就係膠質豐富軟滑嘅花膠，店員說要滾一滾先可以食用，等待時加了個黃金炸魚皮，塊塊魚皮大小勻一，上面都沾滿了鹹蛋黃，入口鹹蛋黃味道濃郁亦十分香脆可口，推介之選！鍋滾了當然要第一時間飲碗頭啖湯，味道清新，十分滋潤，加埋湯底嘅配料，真係一個十分佳嘅配搭！花膠軟熟入口時吸收了湯中味道，十分入味！店員會為食客將乳鴿剪開，而移開乳鴿還有個南瓜內放滿了湯料，金華火腿同瘦肉，南瓜亦十分香甜入味。手切頂級安格斯肥牛亦十分好味，脂肪紋理清晰分佈均勻，浸在呢個湯底拖一拖入口，肉質嫩滑肥美，肉味濃郁同個湯底十分配合！手打梅菜豬肉丸，呢個口味同在家中吃到嘅家中口味一樣，吸收了湯底嘅精華，加埋手打另肉質更彈牙爽口嘅感覺，真係有在家嘅感覺！手工雲吞亦十分出色，皮薄餡靚,未放湯前已見到雲吞皮下嘅餡料，滾熟咬開見到大大隻彈牙嘅蝦肉，十分