元祖沾麵專門店 (已結業)

今天在尖沙咀處理完一些公事，太太來接我時已差不多九點，便來到厚福街的這家拉麵店，打算食一頓簡單的晚餐位置：在厚福街中間位置的一家小店，地點及交通均非常方便，我們從彌敦道行路過去才3分鐘環境：餐廳用上日式拉麵店裝修，地方精緻，一邊是面向牆的座位，而另一邊是二人的高枱位，座位不少服務：侍應會奉上熱茶，由於所有食物即叫即做，因此等候時間有點長，但侍應們都很有禮貌，上菜時會不斷說「唔好意思」，還會叮囑小心食物太熱之類食物：餐廳主打拉麵及沾麵，湯底即叫即做是餐廳宗旨，所以比坊間一些拉麵店出色黑蒜豚骨叉燒拉麵 $98用黑蒜及豚骨淆製而成的湯底，非常鮮甜及香濃，感覺不到一點味精，較為真材實料日式叉燒有三片，厚薄肥瘦適中，既軟滑亦有豬肉香；筍乾、木耳新鮮爽口；半邊流心雞蛋鮮甜可口；拉麵不軟不硬很順口極上芝士蟹皇沾麵 $148這是店家招牌菜之一，包含了以下三樣：叉燒沾麵～同樣有三片肥瘦適中的日式叉燒、筍乾、木耳、海苔及半邊流心蛋，而麵質煙韌，很適合用作沾麵蟹膏芝士濃湯～非常香濃，芝士味重，湯內更有些許豚肉粒及蟹膏，上枱時還在沸騰，很吸引芝士焗松葉蟹蓋伴飛魚子～令人驚喜的是芝士焗放有大量蟹膏的松葉蟹蓋，充