極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

和朋友看完電影後，去了銅鑼灣的極上大瀛喜放題。之前在觀塘工作吃過分店的午市定食，感覺放題超值，但因工作關係一直未能嘗試到放題，今次終於有機會一嘗放題的痛快感覺。刺身款式多，有十多樣供顧客選擇。整體刺身色澤鮮艷，賣相及擺盤吸引。三文魚肥美，厚切刺身入口感到相當飽滿; 油甘魚充滿油香。吞拿魚入口即融、沒有渣; 希靈魚處理得幾好，不會出現過酸的情況。帶子鮮甜; 赤貝爽口; 北寄貝彈牙。除了魚和貝類刺身，還有蝦類刺身。甜蝦身軀原整，入口鮮甜，一啖一隻超爽! 赤蝦體形較大，但鮮甜度沒有細小的甜蝦好，多吃幾隻就開始有點膩。至於虎蝦刺身，同樣鮮甜，但如果餐廳有提供泰式生蝦汁的話就更好了。(因為外觀令人聯想起泰式生蝦刺身，如果多一款汁吃起上來就更加開心。)除了點了刺身外，還點了不少壽司和特式小吃。例如醉鮑魚，入口先感受到鮑魚的彈牙，再感受到強勁的酒香。一啖一隻鮑魚，滿足!而另一款特別小吃就是鮑汁扣花膠。花膠完全吸收了鮑汁的味道，像喝了老火湯一樣，經長時間烹調，入口輕輕一咬便散開。由於胃的空間有限，所以個人習慣吃放題很少去點天婦羅、鍋物、 炸物。但因為朋友對芝麻雞翼有種獨特的情意結，所以最後都點了這樣。