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2023-12-18
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偶爾食一次Fine Dining, 治療下傷痕纍纍嘅心靈😂今次嚟到銅鑼灣嘅Amis, 環境同氣氛不在話下，食物亦由Welcome Bread 開始滿足到落甜品，真心物有所值~我地叫左個Anniversary Menu, 有4 courses, 食完好飽好滿足😸✨Welcome Bread - 一款係經典法包，配香草牛油，帶點煙燻味，法包微暖又帶點外脆內軟；另一款係朱古力味，仲食到提子乾，配埋焦糖牛油，甜甜地好好味，唔夠喉仲可以encore😂Amuse Bouche:✨西班牙蕃茄凍湯 - 造成沙冰效果，口感似刨冰，下面有水牛芝士同車厘茄，味道微酸好開胃🍅✨Lollipop - 外型好可愛，最外層係開心果碎同無花果Jam, 中間包住左鵝肝mousse，質地幾creamy🥰✨帶子他他炸球 - 外層超級脆，裡面滿滿鮮嫩嘅帶子他他，最頂仲有西梅Jam balance下😋✨Hokkaido Uni Cup | Lily Blossom Mousse - 百合mousse面臨舖滿左馬份海膽，而最底係龍蝦清湯啫喱，要三層一齊食去感受清新同時亦鮮甜嘅味道🤤✨Cauliflower Veloute | R
我地叫左個Anniversary Menu, 有4 courses, 食完好飽好滿足😸
✨Welcome Bread - 一款係經典法包，配香草牛油，帶點煙燻味，法包微暖又帶點外脆內軟；另一款係朱古力味，仲食到提子乾，配埋焦糖牛油，甜甜地好好味，唔夠喉仲可以encore😂
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Amuse Bouche:
✨西班牙蕃茄凍湯 - 造成沙冰效果，口感似刨冰，下面有水牛芝士同車厘茄，味道微酸好開胃🍅
✨Lollipop - 外型好可愛，最外層係開心果碎同無花果Jam, 中間包住左鵝肝mousse，質地幾creamy🥰
✨帶子他他炸球 - 外層超級脆，裡面滿滿鮮嫩嘅帶子他他，最頂仲有西梅Jam balance下😋
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✨Hokkaido Uni Cup | Lily Blossom Mousse - 百合mousse面臨舖滿左馬份海膽，而最底係龍蝦清湯啫喱，要三層一齊食去感受清新同時亦鮮甜嘅味道🤤
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✨Cauliflower Veloute | Razor Clam - 中間係香煎過嘅蘇格蘭蟶子，鮮味爽口，再望住即場倒入嘅椰菜花濃湯，十分治癒~
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✨Hokkaido Scallop Aglio E Olio - 有三粒珍寶size嘅北海道香煎帶子，煎到半熟，內裡好嫩滑，好有驚喜💯意粉用左蒜片、辣椒炒，好入味亦好滋味🧡
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✨Kagoshima Wagyu Beef - 用左鹿兒島A4和牛西冷，油脂分佈平均，入口即化，配上燒汁、青森縣蒜頭、洋蔥圈、磨菇sauce、日本黑椒汁&山葵，可以品嚐到唔同風味🤩
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✨Mont Blanc - 法國經典甜品, 外層係幼滑栗子cream, 中間有栗子蓉同sponge cake，層次豐富，栗子味濃郁🌰伴碟係北海道5.5牛乳製成嘅雪糕，牛乳味好豐厚🤤🤤
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✨Petit Fours - 擺碟好吸睛，用木箱呈上，有檸檬味Madeleine、杏仁曲奇同榛子白朱古力，畫上甜蜜的句號🥰
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✨Yuzu Genmaicha - 另外叫左枝Sparkling tea，柚子玄米茶，味道好清新，我自己好鍾意😚
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