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2023-09-21
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「鞍下熟成肉，爐上令人樂。」 晚市只提供一款套餐，不用細思餐點，非常適合腦袋空空人士。為了全牛盛宴，以及秉承終極理念：「飯來將口，茶來伸手。」，這處有專人負責燒肉，只管享受。 (1) 前菜 和牛他他和牛配上蛋界一哥蘭王，無可匹敵。蛋汁濃郁、肉質細膩，絲滑的口感令人著迷。 48小時慢烤A5和牛／柚子醋芝麻沙律菜 首先，店員掌控食客對熟成度的要求，隨即用和牛脂打圈開爐。每片和牛的部位特性、處理手法，以及漬製過程，都一一娓娓道來。 (2) 燒肉薄切：A5薩摩牛三筋配柚子蘿蔔蓉／A5薩摩牛前腿肉／蔥縛牛舌芯 牛舌芯落刀講究。包裹麻油京蔥，並取其甜味，務求在燒烤過程中取得平衡，又保留牛舌裏的肉汁。 其次，內部裝潢仿製日本商店街風格。店內雖白浪連天，但身上亦不至於沾上濃烈氣味，抽風系統算佳。 厚切：昆布熟成外腿肉配芥末籽／A5薩摩牛赤身肉配喜馬拉雅粉紅岩鹽／A5薩摩牛輕．霜降肉配秘伝燒肉汁／A5薩摩牛輕．霜降肉配赤味噌柚子醬／A5薩摩牛龜之子 後腿肉較為結實，油脂較少。以湯引形式，配合溫熱高湯及花茶，浸至三分到五分熟。茶的清香有助去膩，為之抖擻。 A5薩摩牛算是無可挑剔，和牛赤身與霜
晚市只提供一款套餐，不用細思餐點，非常適合腦袋空空人士。為了全牛盛宴，以及秉承終極理念：「飯來將口，茶來伸手。」，這處有專人負責燒肉，只管享受。
(1) 前菜
和牛他他
和牛他他
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和牛配上蛋界一哥蘭王，無可匹敵。蛋汁濃郁、肉質細膩，絲滑的口感令人著迷。
48小時慢烤A5和牛／柚子醋芝麻沙律菜
48小時慢烤A5和牛／柚子醋芝麻沙律菜
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首先，店員掌控食客對熟成度的要求，隨即用和牛脂打圈開爐。每片和牛的部位特性、處理手法，以及漬製過程，都一一娓娓道來。
(2) 燒肉
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薄切：A5薩摩牛三筋配柚子蘿蔔蓉／A5薩摩牛前腿肉／蔥縛牛舌芯
A5薩摩牛三筋
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好吃的肉
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其次，內部裝潢仿製日本商店街風格。店內雖白浪連天，但身上亦不至於沾上濃烈氣味，抽風系統算佳。
厚切：昆布熟成外腿肉配芥末籽／A5薩摩牛赤身肉配喜馬拉雅粉紅岩鹽／A5薩摩牛輕．霜降肉配秘伝燒肉汁／A5薩摩牛輕．霜降肉配赤味噌柚子醬／A5薩摩牛龜之子
誘人的肉
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A5薩摩牛龜之子
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後腿肉較為結實，油脂較少。以湯引形式，配合溫熱高湯及花茶，浸至三分到五分熟。茶的清香有助去膩，為之抖擻。
A5薩摩牛算是無可挑剔，和牛赤身與霜降紋理分明，有品嚐到油花充沛的，亦感受到獨有的奶油香味。
(3) 主食
薄切壽喜燒A5和牛蘭王蛋黃丼
薄切壽喜燒A5和牛蘭王蛋黃丼
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(4) 甜品
卡達拉娜配牛油脆窩夫
卡達拉娜配牛油脆窩夫
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由於店員需要為每枱食客講解食法，又要配合進食的速度，所以間歇性的無人狀態是合理範圍之內。除此之外，要特別鳴謝鬍鬚哥哥，盡力安排卡位，以及送上生日蛋糕仔。十分感謝。
又一年嚕🍎。
抹茶雪糕
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