瓏苑

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休息中

難得今日放假，於是就約埋肯早起床的朋友今日一早去位於藍田啟田商場瓏苑飲茶。上湯灼菜心苗 $18.80綠油油的菜心感覺鮮嫩，不過可惜灼得太耐，感覺有點冧。我們叫了兩個醒晨孖寶，共$71.6鳳爪排骨飯鳳爪和排骨都醃得十分入味，不過鳳爪太冧。排骨咬落有微微的肉汁滲進口腔裏，十分滋味。米飯粒粒分明，軟硬適中。香茜牛肉腸粉皮不算厚，免治牛肉裏混入了馬蹄粒和笎茜粒，食落牛肉又冧又滑，有馬蹄粒的爽脆，又有芫茜的香味，層次感十足，再加上豉油，提升了這碟點心的香味。燒汁釀茄子茄子煎得夠冧身，魚肉醃得入味兼夠彈牙，混入了少許葱粒，再掛上一些醬汁，味道不錯，不過感覺有少許油膩。南乳蒸豬手豬手十分入味，豬皮咬落有煙韌和彈牙的感覺，豬肉夠冧身，食落陣陣的南乳香味滿佈口腔裏，十分好味，但花生太冧。順德鯪魚球 $23鯪魚球混入了蝦米和芫茜，鯪魚肉醃得夠入味，咬落有彈牙的感覺，再加入蝦米的鮮味和芫茜的香味，震撼了我的味蕾。