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2021-09-03
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《製》@jenjen.bakerylove《號》無油醇香濃芝麻生乳捲《品》【糕體】▪️具明顯黑芝麻香氣，濃度於戚風蛋糕而言已是頗高。▪️無油口感鬆軟清爽，更有豐富黑芝麻籽均勻散落於其中；▪️黑芝麻籽為戚風增味添香之餘，口感亦昇華至更高層次。♦️表面綴以芝麻與草莓生乳，黑粉雙間，粉俏可人。♦️草莓生乳水準發揮，微酸令成品味道有所變化，不單調。—————————————————————————【內餡比例】▪️黑芝麻生乳與牛奶生乳，整體比例約成3；1；▪️兩者分佈不算均勻，時多時少，唯二人分食，不算礙事。▫️牛奶生乳似比蛋糕淡，份量亦稍稍分薄芝麻戲份與濃度。—————————————————————————【內餡味道】▪️任性地挖一口純芝麻生乳，入口偏苦澀而不甜，佳；▪️口感是老饕最愛的沙感，似乎亦混有芝麻籽。▪️無油極低糖令人完食半條而無負擔。▪️味道和正，不過，或是肖想著上回芝麻毛巾卷的濃度——▪️竟是微失望。▪️就算比較同店出品，濃度亦遜於開心果巴斯克。▪️轉念又想，其本是生乳，或者不能相提並論。▪️做到此香味濃度，不得不說，已是超然，出類拔萃。
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《製》@jenjen.bakerylove《號》無油醇香濃芝麻生乳捲
《品》
【糕體】
▪️具明顯黑芝麻香氣，濃度於戚風蛋糕而言已是頗高。
▪️無油口感鬆軟清爽，更有豐富黑芝麻籽均勻散落於其中；
▪️黑芝麻籽為戚風增味添香之餘，口感亦昇華至更高層次。
♦️表面綴以芝麻與草莓生乳，黑粉雙間，粉俏可人。
♦️草莓生乳水準發揮，微酸令成品味道有所變化，不單調。
—————————————————————————
【內餡比例】
▪️黑芝麻生乳與牛奶生乳，整體比例約成3；1；
▪️兩者分佈不算均勻，時多時少，唯二人分食，不算礙事。
▫️牛奶生乳似比蛋糕淡，份量亦稍稍分薄芝麻戲份與濃度。
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【內餡味道】
▪️任性地挖一口純芝麻生乳，入口偏苦澀而不甜，佳；
▪️口感是老饕最愛的沙感，似乎亦混有芝麻籽。
▪️無油極低糖令人完食半條而無負擔。
▪️味道和正，不過，或是肖想著上回芝麻毛巾卷的濃度——
▪️竟是微失望。
▪️就算比較同店出品，濃度亦遜於開心果巴斯克。
▪️轉念又想，其本是生乳，或者不能相提並論。
▪️做到此香味濃度，不得不說，已是超然，出類拔萃。
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