影片
更多
2015-01-15
483 瀏覽
今晚跟朋友來到這間外表平平無奇的打冷店，內裡怎料隱藏高手大廚，老闆話佢地堅持不落味精，要盡顯食材真味道，所有調味靠大廚經驗人手調配，今晚試了7道菜，想不到每道菜都給我驚喜，這間小店絕對值得一來再來👍蠔仔粥，超新鮮的蠔仔，嫩滑的蠔背肉，真正富含蠔味呢跟坊間浸蠔水谷重蠔味不同，淡淡的蠔香，配以不硬不爛的米粥，恰到好處，米粥，要煮得好吃不易，出面食到的一係過爛，一係過硬，這個剛剛好👍而且不知是否沒有下味精，特別好吃，味道也不會太咸。蠔餅，鮮蠔就不用說，不太多油，這個很快就比朋友清了😂玖菜餃，平時我都不吃玖菜的，但這個，破了我的第一次，因為真的很香呢，香的不只是玖菜味，而是鮮菜的味道，菜香，現在很難在外家吃飯品嘗到，皮不會太薄也不太厚，外間很多標榜自己皮薄，小弟覺得太薄完全沒有口感，最重要是恰到好處，有口感，有菜香，正👍還有粉紅色的嫩肉在其中☺️魚旦，老闆話冇落膠花，全魚肉，嘩，真係巧有魚味呢，而且係真彈牙既感覺，唔係出面果隻假彈牙，用膠粉做出來果種，真係難以形容，試過就會知，而且真的很有魚味呢☺️😍☺️鹵水併盤，無落味精就緊嫁喇，老闆話鹵水汁係自家秘方調製，叫我地一定要試，點知一試，找回從前同事自
蠔仔粥，超新鮮的蠔仔，嫩滑的蠔背肉，真正富含蠔味呢跟坊間浸蠔水谷重蠔味不同，淡淡的蠔香，配以不硬不爛的米粥，恰到好處，米粥，要煮得好吃不易，出面食到的一係過爛，一係過硬，這個剛剛好👍而且不知是否沒有下味精，特別好吃，味道也不會太咸。
蠔餅，鮮蠔就不用說，不太多油，這個很快就比朋友清了😂
玖菜餃，平時我都不吃玖菜的，但這個，破了我的第一次，因為真的很香呢，香的不只是玖菜味，而是鮮菜的味道，菜香，現在很難在外家吃飯品嘗到，皮不會太薄也不太厚，外間很多標榜自己皮薄，小弟覺得太薄完全沒有口感，最重要是恰到好處，有口感，有菜香，正👍還有粉紅色的嫩肉在其中☺️
魚旦，老闆話冇落膠花，全魚肉，嘩，真係巧有魚味呢，而且係真彈牙既感覺，唔係出面果隻假彈牙，用膠粉做出來果種，真係難以形容，試過就會知，而且真的很有魚味呢☺️😍☺️
鹵水併盤，無落味精就緊嫁喇，老闆話鹵水汁係自家秘方調製，叫我地一定要試，點知一試，找回從前同事自家製鹵水汁既感覺，全程我不用點調味料，已經好正，可以食到併盤內食材的鮮味。而激讚位是墨魚及大腸，放落燈光下透光的墨魚，口感彈牙，帶小小的墨魚香，正。而半肥瘦的大腸我至愛，再來看看腸壁是雪白色的，用心程度可觀一二，食落去完全新鮮感覺，正👍
鴨，老闆話因冇落味精的原固，口感與及味道跟一般的不同，一食落口，口感已經跟出面的不一樣，薄薄白色的肥膏，配以嫩肉，再點小小鹵水汁，包你食過返尋味。
羅白，盡顯平凡中的不平凡，我可以形容是整晚的高潮，一放到落來，完全無任何expectation放入口，點知，入口溶化，入味，真係估佢唔到，老闆話佢地每舊羅白都要入手整斷，永不貪快用刀切，這才能烹調出這個口感及味道，淨係呢樣，都真係值回票價，最重要係大眾化價錢，媽媽煮菜用心的質數，巧感動呢。
總結，見佢裝修，應該係新開，要試就快，遲些一定好多人👍
張貼
