AERA

營業中

休息中

Item: AERA
Rating: 4
Author: TJ FoodDiary

4.5

95 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

7279

灣仔

$401-800

西式 Fine Dining

條款及細則:
餐廳:	AERA
優惠:	於此國泰夥伴餐廳用餐賺里 ! 國泰會員於夥伴餐廳消費可賺高達HKD4 = 2里數。受有關條款約束。
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國泰會員每次可賺取「亞洲萬里通」里數之消費額上限為港幣10,000元。會員於國泰夥伴餐廳作合資格消費，每港幣4元可賺取1里數。而渣打國泰Mastercard®客戶憑卡消費可享每港幣4元賺取2里數，包括合作夥伴餐廳合資格消費之餐膳里賞（每港幣4元賺取1里數）及基本餐飲類別之合資格簽賬獎賞（每港幣4元賺取1里數）。賺取之「亞洲萬里通」里數將根據餐飲與膳食消費，包括服務費、稅項及小費的總和而計算。惠顧特定推廣套餐或不可賺取「亞洲萬里通」里數。請預先向個別「賺里餐廳」查詢。賺取的「亞洲萬里通」里數將於認可餐膳消費交易後10個工作天內存入會員的賬戶。

須受其他國泰條款及細則約束。

TJ FoodDiary

等級3

🍴Aera的菜餚深受北歐烹飪哲學的啟發，運用了像醃製、煙燻、風乾和發酵等烹飪技巧，重視運用本土和可持續性食材。主廚最近去咗日本，受其啟發而創造咗呢份菜單，以簡單、天然和季節性為特點，每一道菜都層次豐富，在這10道菜嘅tasting menu，可以吃到受北歐風味和日式風味影響的料理，如麥芽糖和檸檬醃製的本地三黃雞腳，以及加入了紅紫蘇醋飯，鋪上海膽。🍷但係，小失望嘅係佢地嘅Wine Pairing，搭配嘅酒真係未夠match食物嘅味道，不過每一樣菜都令我覺得到佢地對食物嘅熱愛同尊重。📜餐廳每三個月會換一次餐單, 期待下次再去試。☺️畢竟我一直以來都好鐘意北歐菜純淨的烹飪風格。

🍴Aera的菜餚深受北歐烹飪哲學的啟發，運用了像醃製、煙燻、風乾和發酵等烹飪技巧，重視運用本土和可持續性食材。主廚最近去咗日本，受其啟發而創造咗呢份菜單，以簡單、天然和季節性為特點，每一道菜都層次豐富，在這10道菜嘅tasting menu，可以吃到受北歐風味和日式風味影響的料理，如麥芽糖和檸檬醃製的本地三黃雞腳，以及加入了紅紫蘇醋飯，鋪上海膽。
🍷但係，小失望嘅係佢地嘅Wine Pairing，搭配嘅酒真係未夠match食物嘅味道，不過每一樣菜都令我覺得到佢地對食物嘅熱愛同尊重。
📜餐廳每三個月會換一次餐單, 期待下次再去試。
☺️畢竟我一直以來都好鐘意北歐菜純淨的烹飪風格。