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2024-03-04
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尚青於蘭杜街開業時已是常客，朋友最愛該店的手工餃，因為蒸餃口感良好，而且香菇雞肉餃這個口味比較少見，近日搬到利東街後亦有繼續支持。然而，新店舖的一個平日晚市時段，竟為客人提供只有皮蒸熟的生雞肉餃子。附圖：慶幸朋友食餃比較斯文，會一開為二，咬開後發現透明帶粉紅嫩肉的生雞餡料，朋友立即吐出口內的餃子，並隨即檢查碟中其他餃子，發現內裡餡料均是生肉。如果整粒吞下的話，後果實在難以想像。發生事件後，我們立即揚手通知員工，員工亦應朋友要求給予食用水漱口，奇怪的是員工沒有收走桌上的生餃子。過了數分鐘後，才靜靜地拿走餃子。又過了一段時間，另一位員工說對不起，並聲稱會提供一碟全新的蒸餃，朋友亦隨即要求店員提供飲料以消除口裡的生雞味道。朋友幾經思量後要求轉湯餃，店舖職員聲稱「呢個係萬分之一嘅機會係生餃，今日係人手短缺，所以先發生呢個生餃情況，今次一定整返碟熟嘅手工餃俾你。」幾經周旋下，職員辯稱「轉咗湯餃個口感會唔一樣，你真係要轉？」由於朋友晚上不吃澱粉質，故此繼續選擇了湯餃。今晚點了豬手手工麵的我，麵的質地偏硬，亦似未完全熟透，但這次不愉快亦使同桌的無胃口繼續用餐，只想快點離坐。即使人手不足，亦不代表呈上
然而，新店舖的一個平日晚市時段，竟為客人提供只有皮蒸熟的生雞肉餃子。
附圖：
慶幸朋友食餃比較斯文，會一開為二，咬開後發現透明帶粉紅嫩肉的生雞餡料，朋友立即吐出口內的餃子，並隨即檢查碟中其他餃子，發現內裡餡料均是生肉。
如果整粒吞下的話，後果實在難以想像。
發生事件後，我們立即揚手通知員工，員工亦應朋友要求給予食用水漱口，奇怪的是員工沒有收走桌上的生餃子。過了數分鐘後，才靜靜地拿走餃子。又過了一段時間，另一位員工說對不起，並聲稱會提供一碟全新的蒸餃，朋友亦隨即要求店員提供飲料以消除口裡的生雞味道。
朋友幾經思量後要求轉湯餃，店舖職員聲稱「呢個係萬分之一嘅機會係生餃，今日係人手短缺，所以先發生呢個生餃情況，今次一定整返碟熟嘅手工餃俾你。」幾經周旋下，職員辯稱「轉咗湯餃個口感會唔一樣，你真係要轉？」
由於朋友晚上不吃澱粉質，故此繼續選擇了湯餃。
今晚點了豬手手工麵的我，麵的質地偏硬，亦似未完全熟透，但這次不愉快亦使同桌的無胃口繼續用餐，只想快點離坐。
即使人手不足，亦不代表呈上未徹底煮熟的食物俾客人是情有可原，寧可在門口接待處/下單時提醒顧客耐心等待。
提供熟透的食物是餐廳最基本要求永無下次。
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