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今日去咗灣仔嘅卓鮨食omakase,真係一個令人驚艷嘅體驗!今日份嘅omakase包括咗壽司14貫,令人嘆為觀止😋先付3點包括水雲醋物、沢蟹同海哲。水雲醋物酸酸地好開胃,而沢蟹炸得金黃香脆,雖然細細隻但有濃郁嘅蟹膏味。開始嘅帆立壽司好厚身,鮮甜嫩滑。真鯛壽司上面加咗柚子皮,為味道增添清新香氣。間八壽司配上胡椒鹽,口感清新又爽口。深海池魚壽司比起腩位更有油香味!伊佐木壽司將白身魚同醬汁結合,味道更加鮮嫩。關鯖壽司師傅經過炙燒,帶出油香同鯖魚獨特嘅鮮味,令人滿足。池魚壽司、水八爪壽司都各有特色。池魚壽司新鮮美味,八爪壽司則有彈牙嘅口感,一點都唔靭。赤身壽司鮮味十足,令人回味無窮。右口魚邊壽司係今日令我最驚喜嘅一款。佢嘅油脂豐富,入口即溶,真係一絕!三文魚籽壽司上面嘅紫菜香脆,魚子嘅鹹香味逐粒逐粒爆出黎,美味無比。小川紫海膽壽司嘅海膽新鮮又甜,質地滑軟,好像在舌尖上溶化。牡丹蝦壽司有大隻新鮮嘅蝦肉,鮮甜又爽口。蝦頭經過燒烤後,更加香濃,同蝦肉一齊享用,真係絕佳!另外,蝦頭還被炸成酥脆的點心,保留了蝦的香味,味道十分美味。最後一道和食是蝦油素麵,有蝦的香氣但不油膩,反而素麵平衡了整餐,帶來了最
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今日去咗灣仔嘅卓鮨食omakase,真係一個令人驚艷嘅體驗!今日份嘅omakase包括咗壽司14貫,令人嘆為觀止😋

先付3點包括水雲醋物、沢蟹同海哲。水雲醋物酸酸地好開胃,而沢蟹炸得金黃香脆,雖然細細隻但有濃郁嘅蟹膏味。

開始嘅帆立壽司好厚身,鮮甜嫩滑。真鯛壽司上面加咗柚子皮,為味道增添清新香氣。間八壽司配上胡椒鹽,口感清新又爽口。深海池魚壽司比起腩位更有油香味!

伊佐木壽司將白身魚同醬汁結合,味道更加鮮嫩。關鯖壽司師傅經過炙燒,帶出油香同鯖魚獨特嘅鮮味,令人滿足。

池魚壽司、水八爪壽司都各有特色。池魚壽司新鮮美味,八爪壽司則有彈牙嘅口感,一點都唔靭。赤身壽司鮮味十足,令人回味無窮。

右口魚邊壽司係今日令我最驚喜嘅一款。佢嘅油脂豐富,入口即溶,真係一絕!三文魚籽壽司上面嘅紫菜香脆,魚子嘅鹹香味逐粒逐粒爆出黎,美味無比。

小川紫海膽壽司嘅海膽新鮮又甜,質地滑軟,好像在舌尖上溶化。牡丹蝦壽司有大隻新鮮嘅蝦肉,鮮甜又爽口。蝦頭經過燒烤後,更加香濃,同蝦肉一齊享用,真係絕佳!另外,蝦頭還被炸成酥脆的點心,保留了蝦的香味,味道十分美味。

最後一道和食是蝦油素麵,有蝦的香氣但不油膩,反而素麵平衡了整餐,帶來了最後清新的柚子雪粑作為甜品
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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堂食