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2023-05-18
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完成咗一個大project 今晚要去慶祝吓之前行過已經見到新開呢間餐廳好有格調一於試吓佢哋嘅Dinner Set😛餐廳裝修簡單舒服 而且係open kitchen可以睇到廚師煮嘢食嘅過程😬Tasting Menu $1188@ 有十個course每一道菜都好精心準備 亦都會有廚師介紹睇得出全部都落咗好多心機 好值得讚賞👍🏼1️⃣Amuse Bouche有三樣前菜 Mussel Panna cotta好特別 估唔到青口同埋帶動都可以一齊食😍Honey Pea Tart都好有驚喜🥰2️⃣Starter未來粟米🌽帶子粒融合埋一齊好開胃😋3️⃣Bread係自己發烤嘅sourdough 入面有日本豉油 仲有特別調配嘅牛油🤤4️⃣Second Starter另外有呢個紫蘇醋飯上面有北海道海膽 最頂係Shellfish foam味道好夾 海膽味唔會搶咗其他野食 恰到好處5️⃣Third Course廚師介紹呢道菜需要三日完成 第一日用麥芽糖醃製第二日風乾第三日先燒食完呢個course之後有一杯青檸梳打用新鮮檸檬榨出黎 雖然好酸但係好開胃等我哋清一清個喉嚨再去食下一道菜6️⃣Fourth Course香煎馬友 魚肉質感嫩滑
之前行過已經見到新開呢間餐廳好有格調
一於試吓佢哋嘅Dinner Set😛
餐廳裝修簡單舒服 而且係open kitchen
可以睇到廚師煮嘢食嘅過程😬
Tasting Menu $1188@ 有十個course
每一道菜都好精心準備 亦都會有廚師介紹
睇得出全部都落咗好多心機 好值得讚賞👍🏼
1️⃣Amuse Bouche
有三樣前菜
Mussel Panna cotta好特別 估唔到青口同埋帶動都可以一齊食😍
Honey Pea Tart都好有驚喜🥰
2️⃣Starter
未來粟米🌽帶子粒
融合埋一齊好開胃😋
3️⃣Bread
係自己發烤嘅sourdough 入面有日本豉油 仲有特別調配嘅牛油🤤
4️⃣Second Starter
另外有呢個紫蘇醋飯上面有北海道海膽 最頂係Shellfish foam
味道好夾 海膽味唔會搶咗其他野食 恰到好處
5️⃣Third Course
廚師介紹呢道菜需要三日完成
第一日用麥芽糖醃製第二日風乾第三日先燒
食完呢個course之後有一杯青檸梳打
用新鮮檸檬榨出黎 雖然好酸但係好開胃
等我哋清一清個喉嚨再去食下一道菜
6️⃣Fourth Course
香煎馬友 魚肉質感嫩滑 魚皮煎得好香脆
上面有魚子醬 下面係柚子醬
隔離有用鴨油煮嘅豆 好入味好好食
7️⃣Main
我哋每人揀咗一樣
雞卷入邊係用雞肉整嘅Mousse
有高山椰菜🥬好好食
廚師介紹呢個牛係有牛肉丼嘅概念
牛肉係A3和牛 飯就以米餅形式出現
另外仲有溫泉蛋蛋黃伴碟 全部一齊食感覺好新鮮
仲有啲洋蔥可以俾我哋清一清油膩感
8️⃣Pre-Dessert
係熱情果雪芭 仲有芒果kombucha
但係因為我唔食芒果 聽朋友講個味道好夾
食咗咁多嘢之後有呢啲酸酸甜甜嘅甜品
非常之清新
9️⃣Dessert
由提子同埋橄欖油組成
一邊係橄欖油雪糕下面係crumble
一邊係提子下面有椰子mousse
好得意嘅配搭 我地都好中意💚
🔟Petite Four
全晚最後一道菜 係有四個唔同嘅甜點組成
有madeleine 馬來西亞嘅雪球餅 蜜餞 同埋棉花糖
我就最鍾意madeleine 外脆內軟嘅口感😛
睇得出成間餐廳每一個人都好用心機
大滿足嘅一餐♥️
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