灣仔呢個美食臥虎藏龍嘅地方，由高級餐廳到地道大牌檔，總有一間啱你心水。今次我哋就同班friend直搗黃龍，試下呢間聽聞好有鑊氣、主打鑊氣小炒同海鮮嘅「艇王」，睇下佢究竟係咪真係好似個名咁，做到稱王稱霸！
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🦀 避風塘系列，金蒜見真章！
一間主打鑊氣小炒嘅餐廳，「避風塘」系列絕對係試金石。我哋今次點咗幾味，睇下佢啲「金沙」（炸蒜）功力有幾深厚！
避風塘炒辣蟹 ($980)： 呢個價錢一睇就知係成晚嘅重頭戲！隻蟹一上枱，個蒜香、辣香、豆豉香即刻攻陷全場。炸蒜乾身香脆，色澤金黃，唔會過燶帶苦味，辣度啱啱好，惹味到飛起！蟹肉鮮甜結實，索晒啲蒜香味，成班人食到啜晒手指，絕對係物有所值嘅鎮店之寶！
避風塘南非鮑魚仔 ($616/7隻): 呢個係按人頭計，每人一隻，夠晒均真。鮑魚仔處理得好，肉質爽口彈牙，一啲都唔韌。面頭鋪滿嘅避風塘金沙同炒蟹嘅係同一風格，但配搭鮑魚仔，更顯得鮑魚本身嘅鮮味。一口一隻，極致享受！
避風塘百花茄子 ($68): 呢個係一個驚喜！平平無奇嘅炸茄子，中間釀咗蝦膠再炸，外脆內軟。茄子本身吸油，但呢度處理得唔錯，唔會成口油。配埋少少避風塘蒜蓉，即刻昇華成一道惹味小食，性價比極高！
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🔥 招牌鑊氣與劇場感滿分之選！
除咗避風塘，其他小炒都係鑊氣十足，但最估唔到嘅係，連食條魚都可以咁有「睇頭」！
鹽焗烏頭 ($298): 呢味菜直頭係一場視覺同味覺嘅盛宴！侍應捧住一個「鹽團」上枱，然後即場喺鹽殼上面點火，藍色嘅火焰圍住鹽山燃燒，成個場即刻嘩嘩聲，相機食先是必須的！燒完火，侍應再用槌仔「鏗鏗聲」咁敲開厚厚嘅鹽殼，熱氣同魚嘅鮮香一嘢爆出嚟！師傅再細心咁幫我哋將魚分好，魚肉嫩滑到極點，魚油嘅甘香完全被鎖喺入面，點少少潮州豆醬，簡直係人間極品！呢個show加埋頂級嘅味道，絕對值回票價！
大漠風沙雞 (全隻 $328）: 成隻雞上，夠晒排場！雞皮炸到紙咁薄、脆卜卜，但雞肉依然保持到嫩滑多汁，完全冇過火。面頭嘅「風沙」蒜粒比避風塘嘅更幼細，鹹香惹味，送酒一流！🍻
黑椒金薯牛柳粒 ($188): 牛柳粒肉味濃郁，口感軟腍，黑椒汁夠香夠惹味。最特別係加入咗金薯，炸過嘅金薯外脆內甜，正好中和咗黑椒嘅辛辣感，令成道菜嘅味道層次更加豐富。
艇王XO醬小炒皇 ($148): 大排檔經典菜式，呢度都做得出色。韭菜花、蝦乾、魷魚、腰果等配料豐富，用自家製XO醬爆炒，鑊氣十足，香口得嚟又唔會太鹹，絕對係水準之作。
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🍲 家常手工菜 & 飽肚主食
食完咁多濃味嘢，都要啲家常菜同主食平衡下。呢度嘅主食同家常菜絕對唔係配角，樣樣都有驚喜！
白灼拼盤 ($288): 呢個拼盤最考師傅處理食材嘅基本功！入面有粉腸、豬脷、豬肚、吊桶同水魷，全部都處理得非常乾淨，冇半點腥臊味。火喉掌握得啱啱好，粉腸軟糯、豬脷爽口、豬肚有嚼勁，連吊桶同水魷都淥得爽彈唔韌。簡單點埋辣椒豉油已經係極品，食得出食材嘅新鮮原味。
艇王三鮮蒸肉餅 ($188): 手剁肉餅口感鬆軟有肉汁，面頭嘅「三鮮」終於揭曉，原來係用咗魚乾、魷魚乾同蝦乾，三種乾貨嘅鹹香精華滲入肉餅之中，鮮味倍增，撈飯一流！
避風塘炒米粉 ($128): 估唔到連炒米粉都可以用避風塘方式演繹！呢碟米粉炒得極度乾身，條條分明，完全唔油膩，鑊氣十足。香脆嘅炸蒜同辣椒碎同米粉非常夾，惹味得嚟又唔會蓋過米粉本身嘅米香，食到停唔到口！
古法燒鵝河 : 呢個係隱藏嘅高手！燒鵝標榜古法秘製，鵝皮燒得香脆，皮下脂肪甘香豐腴，鵝肉嫩滑入味。配埋清甜嘅大地魚湯底同滑溜嘅河粉，成碗食落去非常滿足，水準絕對拍得住燒味專門店！
艇王海鮮粥 ($616/7位): 呢個粥係成餐飯嘅完美收尾！侍應會將一大鍋粥料推到你面前，即席開火再煮，保證你食到嘅每一啖都係熱辣辣、最鮮味嘅狀態！粥底煲到開花，非常綿滑，而且用料十足，清楚見到有鮮蝦、帶子、魚片等海鮮，鮮甜味完全融入粥底，喺食完一輪熱氣嘢之後，食返碗暖笠笠嘅粥，成個胃即刻舒服晒。
