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5天前
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將法國菜融入港式風味，創新又充滿特色，菜式擺盤亦好精緻🥰 餐廳會不定期轉換menu，環境古典優雅，散發浪漫氛圍，好啱慶祝約會❤️✨ Dinner Menu ($780/ person)✧ Appetizer + Main Course ✧❀ Bread 🍞先上熱辣辣嘅自家製蔥油麵包，外脆內軟，散發蔥油香氣👅 蘸上XO沙茶醬牛油增添鹹香風味，配搭不錯！❀ The "Tartare” 🐮靈感源自於「沙嗲牛肉米粉」✨ 選用鹿兒島A4和牛製作牛肉他他，質感鮮嫩，酸酸辣辣好開胃🥰 配搭半熟鵪鶉蛋、魚子醬及以米粉製成嘅薄脆，層次感好豐富呢👍🏻❀ Pigeon 🦆低溫慢煮乳鴿肉質好軟嫩，旁邊伴上炸春卷，入面釀滿油封鴨及鴨肝醬☺️ 將鴿肉蘸著烏梅醬、喼汁及淮鹽食，濃郁又惹味👅❀ The "Wagyu" Wellington 🐮將經典嘅威靈頓牛柳融合充滿港式嘅柱侯蘿蔔燜牛腩做法製成✨ 和牛威靈頓以香脆酥皮包裹著柱侯燉牛頸脊肉絲及和牛，旁邊加入清甜大根及用牛根整成嘅脆片作點綴，估唔到味道都好夾😍❀ Horsehead Fish 🐟以本地馬頭魚製成立鱗燒，魚鱗炸到脆卜卜，魚肉保持鮮嫩口感🥰 配以酸梅白酒牛油汁、
✨ Dinner Menu ($780/ person)
✧ Appetizer + Main Course ✧
❀ Bread 🍞
先上熱辣辣嘅自家製蔥油麵包，外脆內軟，散發蔥油香氣👅 蘸上XO沙茶醬牛油增添鹹香風味，配搭不錯！
❀ The "Tartare” 🐮
靈感源自於「沙嗲牛肉米粉」✨ 選用鹿兒島A4和牛製作牛肉他他，質感鮮嫩，酸酸辣辣好開胃🥰 配搭半熟鵪鶉蛋、魚子醬及以米粉製成嘅薄脆，層次感好豐富呢👍🏻
❀ Pigeon 🦆
低溫慢煮乳鴿肉質好軟嫩，旁邊伴上炸春卷，入面釀滿油封鴨及鴨肝醬☺️ 將鴿肉蘸著烏梅醬、喼汁及淮鹽食，濃郁又惹味👅
❀ The "Wagyu" Wellington 🐮
將經典嘅威靈頓牛柳融合充滿港式嘅柱侯蘿蔔燜牛腩做法製成✨ 和牛威靈頓以香脆酥皮包裹著柱侯燉牛頸脊肉絲及和牛，旁邊加入清甜大根及用牛根整成嘅脆片作點綴，估唔到味道都好夾😍
❀ Horsehead Fish 🐟
以本地馬頭魚製成立鱗燒，魚鱗炸到脆卜卜，魚肉保持鮮嫩口感🥰 配以酸梅白酒牛油汁、萵筍及蜆肉，醬汁酸酸地又creamy，更有提鮮作用👍🏻
❀ Chilli Cauliflower Tempura (+$78) 🥦
另外加咗配菜炸椰菜花，非常酥脆~
❀ Chocolate Choux ($108) 🍫
朱古力泡芙香脆可口，入面夾住70%黑朱古力雪糕，甜而不膩😍 配埋蛋白脆脆及可樂氣泡，食落帶有黑牛感覺✨ 另外仲附上柚子味馬卡龍👅
❀ Orange Chilled Juices ($45) 🍹
❀ Pomegranate Chilled Juices ($45) 🍹
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