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2022-05-29
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剛剛放工想找間快靚正嘅餐廳，見到灣仔附近有間石燒牛專門店，在日本非常流行自助式石燒牛，可以自行燒出想要的熟成度。踏入門口已經有部自助落單機，點餐完成後就可以去自助區取沙律、湯、白飯，亦可以加不同醬料醬汁方面可以自由選擇，蒜蓉、燒烤汁及辛味芥末燒汁，個人口味比較喜愛加入蒜蓉再點少許澆汁，可以令到牛排味道昇華不少今次點了牛肩排，是牛比較軟部份，肉質嫩滑，肌肉厚實，香煎味濃充滿油花，原條成個黃瓜型像，一上抬牛排在預先燒熱的石燒上，滋滋聲響，可以慢慢燒慢慢切，自己調教熟成度，五至七成熟最理想，五成熟對我來講剛剛好，肉質慢慢流出來，呈鮮紅色，食落也容易嚼口，另外鹽都有三款，分別有粉紅岩鹽、BBQ及胡椒味，有好多選擇今日餐湯是羅宋湯，蕃茄味道濃郁，材料絕對不馬虎有甘筍、蕃茄及西芹飯用珍珠米，灑上紫菜及芝麻，好食到唔停得口，我也添了兩碗飯總括來講，以咁抵價錢食到優質牛，又可感受日本風味的確不錯
踏入門口已經有部自助落單機，點餐完成後就可以去自助區取沙律、湯、白飯，亦可以加不同醬料
醬汁方面可以自由選擇，蒜蓉、燒烤汁及辛味芥末燒汁，個人口味比較喜愛加入蒜蓉再點少許澆汁，可以令到牛排味道昇華不少
今次點了牛肩排，是牛比較軟部份，肉質嫩滑，肌肉厚實，香煎味濃充滿油花，原條成個黃瓜型像，一上抬牛排在預先燒熱的石燒上，滋滋聲響，可以慢慢燒慢慢切，自己調教熟成度，五至七成熟最理想，五成熟對我來講剛剛好，肉質慢慢流出來，呈鮮紅色，食落也容易嚼口，另外鹽都有三款，分別有粉紅岩鹽、BBQ及胡椒味，有好多選擇
今日餐湯是羅宋湯，蕃茄味道濃郁，材料絕對不馬虎有甘筍、蕃茄及西芹飯用珍珠米，灑上紫菜及芝麻，好食到唔停得口，我也添了兩碗飯
總括來講，以咁抵價錢食到優質牛，又可感受日本風味的確不錯
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