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2023-07-29
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本身我好鍾意打邊爐，但係普通既火鍋店大家都食得多，所以我地就決定捐窿捐隙搵D特色火鍋店試下，而今次黎食既呢間火鍋店，係灣仔C出口行幾分鐘就到既樓上鋪，未上去之前都唔知佢既環境係點，感覺都幾神秘😂平時打邊爐會覺得好逼好多人好辛苦，不過呢度唔會，空間感好夠，感覺好舒服。而我地今次就叫左二人餐： 🔴 響鈴午餐肉厚切午餐肉再加響鈴，響鈴炸到金黃色脆卜卜，加埋厚厚既午餐肉，好惹味又好好食。 店主有過黎推介唔同既湯底，例如有東風螺湯底，係用4種唔同既辣椒熬出黎，係出面食唔到架，又或者椰子花膠螺片雞湯，係以新鮮雞殼熬製，裡面既雞又會分開黎煮唔會煮到老晒。 二人餐本身係有預設湯底，不過我地加錢加左$150叫左另一款湯底⚫牛根湯底佢地係用最大果條牛根既angle位，睇相就知佢係俾晒成條根我地😮😮，staff等我地打完卡，再幫我地剪條牛根落個湯度到，每飲每一啖湯都充滿住骨膠原！！🔵海鮮拼盤一送到黎見到個擺盤就知道無得輸，見到有極大隻既蟶子、蠔同大堆蜆等等，全部都好新鮮。🟤牛拼盤 終於到主角「本地牛」啦，佢地分左三花趾、吊龍、雪花、匙仁。老闆叫我地由三花趾開始食，順時針慢慢慢食到去匙仁就會牛味愈黎愈濃愈黎
而我地今次就叫左二人餐：
🔴 響鈴午餐肉
厚切午餐肉再加響鈴，響鈴炸到金黃色脆卜卜，加埋厚厚既午餐肉，好惹味又好好食。
店主有過黎推介唔同既湯底，例如有東風螺湯底，係用4種唔同既辣椒熬出黎，係出面食唔到架，又或者椰子花膠螺片雞湯，係以新鮮雞殼熬製，裡面既雞又會分開黎煮唔會煮到老晒。
二人餐本身係有預設湯底，不過我地加錢加左$150叫左另一款湯底
⚫牛根湯底
佢地係用最大果條牛根既angle位，睇相就知佢係俾晒成條根我地😮😮，staff等我地打完卡，再幫我地剪條牛根落個湯度到，每飲每一啖湯都充滿住骨膠原！！
🔵海鮮拼盤
一送到黎見到個擺盤就知道無得輸，見到有極大隻既蟶子、蠔同大堆蜆等等，全部都好新鮮。
🟤牛拼盤 終於到主角「本地牛」啦，佢地分左三花趾、吊龍、雪花、匙仁。老闆叫我地由三花趾開始食，順時針慢慢慢食到去匙仁就會牛味愈黎愈濃愈黎愈出，每片都係淥5秒就食得，就會食到最好既quality架啦！佢仲親自示範俾我地睇同整俾我地食。
🟠手工餃手工丸
睇呢度裝修都係想營造東南亞風味，所以建議大家一定要試冬陰功墨魚丸同埋香茅蝦餃，真係有種身處東南亞既感覺。蝦餃好彈牙，佢既外皮薄又唔會淥淥下就爛，而丸全部都係手工丸，好實在。
🟡厚切鴨血
大家睇相就知道幾厚切，而且好多舊。
🟢蔬菜拼盤
睇個名都知全部都係由本地農場拎貨同揀貨，所以全部都好新鮮，佢地啲菜都係翠綠色，無黃無爛。
⚪水雲麵
唔好以為係普通蝦子麵咁，其實感覺有d似蒟蒻麵，麵條掛汁而且煙靭，食完唔會覺得好濟好飽，反而係一個完美既句號！
而呢度會針對本地牛靚既部位黎提供俾客人，同出面坊間主打既日本、美國A4A5和牛唔同，所以鍾意食牛既朋友真係要黎試試。
P.S.：佢地呢度仲有得飲手工cocktail，真係好適合後生仔上黎打下邊爐chill下！
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