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2019-06-25
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今天到石板街附近遊，想起朋友說過的拉麵，湯底用雞肉，雞骨煮上數小時，好有骨膠源，食店在斜路旁，裡面是賣日式食品，坐位佈置像日本地道小店的木Bar 枱，脚前還有掛鈎放物品，露天位置像西式酒吧，裡外還有著不錯的空間感。醬油雞脾拉麵$138先喝湯，湯頭濃稠膠質高，掛麵力強，帶輕甜，麵條煙韌，慢煮的雞脾有醬油味，也頗入味，肉身柔軟不鞋口，湯與麵放於湯匙同吃，大葱絲，乾葱頭碎粒，葱粒，伴吃起來吃不會膩口，還有脆薄片與糖心蛋，連湯喝，很飽肚。味噌蝦拉麵 $128湯頭濃稠味噌少鹹，膠質重，應該也是用濃雞湯底的效果，蝦肉彈牙甜美，麵條略粗帶煙韌，伴菜青菜也不少，加了沙律醬脆麵包條(浸湯吃)，日式中融合了其他口味，美味的濃湯沒喝剩多少。清酒醬油魷魚天婦羅 $68用清酒與醬油醃製過，幼條魷魚加炸粉炸成，富酒與醬油味，少油，炸得酥脆。雪糕伴煎日式飽 $583款雪糕，培茶(細嘗吃到烘培茶的香) ，綠茶(不會有澀味，有層次感) ，雲呢拿(正常) ，小炸包灑上沙糖，中間還夾了紅豆粒與兩小粒菠蘿，甜中帶出微酸，再加雪糕，我們感綠茶雪糕最好味，整體不錯。
醬油雞脾拉麵$138
先喝湯，湯頭濃稠膠質高，掛麵力強，帶輕甜，麵條煙韌，慢煮的雞脾有醬油味，也頗入味，肉身柔軟不鞋口，湯與麵放於湯匙同吃，大葱絲，乾葱頭碎粒，葱粒，伴吃起來吃不會膩口，還有脆薄片與糖心蛋，連湯喝，很飽肚。
味噌蝦拉麵 $128
湯頭濃稠味噌少鹹，膠質重，應該也是用濃雞湯底的效果，蝦肉彈牙甜美，麵條略粗帶煙韌，伴菜青菜也不少，加了沙律醬脆麵包條(浸湯吃)，日式中融合了其他口味，美味的濃湯沒喝剩多少。
清酒醬油魷魚天婦羅 $68
用清酒與醬油醃製過，幼條魷魚加炸粉炸成，富酒與醬油味，少油，炸得酥脆。
雪糕伴煎日式飽 $58
3款雪糕，培茶(細嘗吃到烘培茶的香) ，綠茶(不會有澀味，有層次感) ，雲呢拿(正常) ，小炸包灑上沙糖，中間還夾了紅豆粒與兩小粒菠蘿，甜中帶出微酸，再加雪糕，我們感綠茶雪糕最好味，整體不錯。
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