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2014-03-18
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今年幫奶奶慶祝生日搞搞新意思,訂咗一個家鄉傳統盤菜(大)熱鬧吓.全家準備就緒等盤菜翻熱,大家首先搶食盤面嘅干煎大蝦.雖然食得出係急凍蝦,但醬汁味道好搭夠.跟住搶食目標係家鄉炆豬肉及五香糟鴨,豬肉上層嘅脂肪晶瑩通透,入口香味十足,就算減肥中嘅我都忍唔住食咗三件! 糟鴨炆得入味,五香味濃,好味.魚蛋,油雞,炸班肉,土魷不過不失,可能因為豬肉糟鴨太出色而蓋過咗.反而下層嘅豬皮,北菇,蘿蔔,枝竹及蓮藕仲精彩! 蓮藕,蘿蔔清甜,北菇夠入味,豬皮枝竹吸收咗豬肉,糟鴨嘅汁超好味! 身為客家人嘅舅母同我,都覺得呢款盤菜家鄉味道十足,正!唯一美中不足係芋頭唔腍唔入味,唔好食.同場加演將剩餘湯汁加水煮滾,作湯底灼菜,肥牛片一流!
全家準備就緒等盤菜翻熱,大家首先搶食盤面嘅干煎大蝦.雖然食得出係急凍蝦,但醬汁味道好搭夠.
跟住搶食目標係家鄉炆豬肉及五香糟鴨,豬肉上層嘅脂肪晶瑩通透,入口香味十足,就算減肥中嘅我都忍唔住食咗三件! 糟鴨炆得入味,五香味濃,好味.
魚蛋,油雞,炸班肉,土魷不過不失,可能因為豬肉糟鴨太出色而蓋過咗.
反而下層嘅豬皮,北菇,蘿蔔,枝竹及蓮藕仲精彩! 蓮藕,蘿蔔清甜,北菇夠入味,豬皮枝竹吸收咗豬肉,糟鴨嘅汁超好味! 身為客家人嘅舅母同我,都覺得呢款盤菜家鄉味道十足,正!
唯一美中不足係芋頭唔腍唔入味,唔好食.
同場加演將剩餘湯汁加水煮滾,作湯底灼菜,肥牛片一流!
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