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2018-10-12
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元朗神隱日本沾麵開到港島區，之前聽聞元朗舖閑閑地都要排隊1-2hrs，去過一次，發現根本也不用排隊呀。和元朗店一樣的是，這家店也開到了非常隱秘的後巷，住在附近的我其實也很少行入呢條巷覓食，但因爲本人非常喜愛日本麵食，所以一定要去一試。是日特別麵底是‘伯爵茶’味，叫了一個原味，一個伯爵茶味，然後一個黑蒜油湯，一個蝦味噌湯。等待了大約20分鐘，食物才端上來。其實店裏不算很多人，但看上去只有一個厨師和一個侍應，大家要有等的心理准備。黑蒜油湯無功無過，就是市面上一般能吃到的那種，現在讓我再形容什麽味道，我幾乎都沒有印象了，但湯裏面的筍非常好吃。蝦味噌湯有很濃很濃的蝦味，喜歡蝦的朋友不可錯過，湯裏面的配菜是一樣的，筍就沒有在黑蒜油湯裏面那麽好吃説到麵底，我們選的都是“一般”但其實我們都覺得有點偏硬了。原味的麵我覺得有一點點若有似無的堿水味，配上蝦湯非常好吃，但配伯爵茶更好吃，因爲淡淡的茶香可以中和過於濃鬱的蝦湯，反而加在黑蒜油湯中就顯不出特別。在點菜之前我們也有詢問侍應，什麽湯配什麽麵好吃，他都是非常冷漠的說：你中意啦，各人口味不同。其實我覺得有時候問下暢銷的配搭方法，客人也只是做個參考，店家不
和元朗店一樣的是，這家店也開到了非常隱秘的後巷，住在附近的我其實也很少行入呢條巷覓食，但因爲本人非常喜愛日本麵食，所以一定要去一試。
是日特別麵底是‘伯爵茶’味，叫了一個原味，一個伯爵茶味，然後一個黑蒜油湯，一個蝦味噌湯。
等待了大約20分鐘，食物才端上來。其實店裏不算很多人，但看上去只有一個厨師和一個侍應，大家要有等的心理准備。
黑蒜油湯無功無過，就是市面上一般能吃到的那種，現在讓我再形容什麽味道，我幾乎都沒有印象了，但湯裏面的筍非常好吃。
蝦味噌湯有很濃很濃的蝦味，喜歡蝦的朋友不可錯過，湯裏面的配菜是一樣的，筍就沒有在黑蒜油湯裏面那麽好吃
説到麵底，我們選的都是“一般”但其實我們都覺得有點偏硬了。原味的麵我覺得有一點點若有似無的堿水味，配上蝦湯非常好吃，但配伯爵茶更好吃，因爲淡淡的茶香可以中和過於濃鬱的蝦湯，反而加在黑蒜油湯中就顯不出特別。
在點菜之前我們也有詢問侍應，什麽湯配什麽麵好吃，他都是非常冷漠的說：你中意啦，各人口味不同。其實我覺得有時候問下暢銷的配搭方法，客人也只是做個參考，店家不需要如此怕負責地讓沒吃過的顧客盲選吧（牢騷一下）
綜合來説味道還不錯，會再次幫襯
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