丸目背脂煮干

營業中

休息中

以重口味見稱嘅丸目背脂煮干拉麵係日本過江龍拉麵店， 雖然湯底濃厚味重，但唔係死咸，份量唔多已經好飽。款式亦好多選擇， 有拉麵，沾麵及油麵。今次試左特盛海老辛醬背脂煮干沾麵及丸目BLACK（黑椒湯）拉麵。2款拉麵試左3款唔同嘅豚肉。極推沾麵， 沾麵湯入面有五花腩叉燒，湯頭表面蓋著濃厚的豬背脂油，用大量沙丁魚煮乾做湯底，睇落好似好油， 食落又唔覺， 反而令拉麵更加順滑， 麵另外有2片好似火腿質感嘅叉燒， 煎到咸咸香香，味玉煮得剛剛好， 入口即溶同拉麵好夾。 2款拉麵麵底亦都唔同，配料可以逐款加配， 仲可以配拉麵加飯， 如果大食嘅朋友可以加飯， 沾麵汁配飯一流～通常拉麵店都有一款黑蒜油，但呢間係黑椒湯， 黑椒味好重，豚腩片賣相似肥牛，經過醃製有種甜味，麵底比沾麵更加粗， 掛汁力強。食拉麵配汽水至係爽，鋪頭飲品類似都唔少，揀左靜岡綠茶可樂&靜岡蜜瓜梳打，賣相好似飛左去日本食拉麵咁。