影片
更多
2024-01-05
82 瀏覽
位於尖沙咀金巴利道26號地舖的霸嗎拉麵，主打廣島拉麵。用餐當晚天氣頗為寒冷，吃一碗拉麵，頗為暖胃。餐廳位於The One商場後方，諾士佛台附近，地理位置十分方便。。餐廳採用手機掃描二維碼下單，約十分鐘後，食物便陸續上桌了。順便一提，如果拉麵有任何要求（例如走蔥），記得在下單時選取。筆者和朋友都愛吃較為硬身的麵條，在下單時也可以揀選。。原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵 - $128Grilled Squid Ramen with Squid Ink & Chicken Broth這款拉麵是期間限定款式，賣相頗為震撼。侍應特意送上即棄圍裙，防止用餐時，墨汁飛濺到衣服上，頗為貼心。原隻炙燒魷魚切成十件，質感彈牙爽口，炙燒時再塗上特製醬汁，令魷魚的味道更為豐富。。這款拉麵的湯底為招牌雞白湯，再加上秘製墨汁。輕輕呷一口湯，能嚐到雞的味道，感覺不會太過膩，墨汁本身沒有味道，主要令湯底的顏色加深。。拉麵的味道也頗為不錯，軟硬適中，能感受到小麥和雞蛋的味道。其他配料還包括有木魚碎、蔥花等。朋友則覺得，木魚碎和蔥花令整體口感不夠順滑。。額外追加味玉 - $15朋友額外追加了一隻味玉（雞蛋），令這個拉麵的味道更
。
餐廳採用手機掃描二維碼下單，約十分鐘後，食物便陸續上桌了。順便一提，如果拉麵有任何要求（例如走蔥），記得在下單時選取。筆者和朋友都愛吃較為硬身的麵條，在下單時也可以揀選。
。
原隻炙燒魷魚墨汁雞白湯拉麵 - $128
Grilled Squid Ramen with Squid Ink & Chicken Broth
這款拉麵是期間限定款式，賣相頗為震撼。侍應特意送上即棄圍裙，防止用餐時，墨汁飛濺到衣服上，頗為貼心。
原隻炙燒魷魚切成十件，質感彈牙爽口，炙燒時再塗上特製醬汁，令魷魚的味道更為豐富。
。
這款拉麵的湯底為招牌雞白湯，再加上秘製墨汁。輕輕呷一口湯，能嚐到雞的味道，感覺不會太過膩，墨汁本身沒有味道，主要令湯底的顏色加深。
。
拉麵的味道也頗為不錯，軟硬適中，能感受到小麥和雞蛋的味道。其他配料還包括有木魚碎、蔥花等。朋友則覺得，木魚碎和蔥花令整體口感不夠順滑。
。
額外追加味玉 - $15
朋友額外追加了一隻味玉（雞蛋），令這個拉麵的味道更為豐富多彩。輕輕咬開雞蛋，金黃色的蛋液緩緩流出，蛋味十分香濃。
。
筆者曾吃過其他拉麵店的味玉，鹽味頗重、味道頗鹹。這家拉麵店的味玉相對清淡，更能品嘗到原味雞蛋與湯底交織而成的味道。
。
炙燒豚肉味玉拉麵 - $95
Tonkotsu Ramen with Chashu & Egg
筆者則點了另一款招牌：炙燒豚肉味玉拉麵。這款拉麵的湯底為濃厚豚骨湯，質地比雞白湯更為濃稠，味道也比雞白湯更為強勁和濃烈，仿如有幾十隻小豬衝過來討抱抱。湯底還加了少許胡椒碎和七味粉，令層次感更為豐富。
。
秘製叉燒採用上等豚肉，以低溫慢火浸煮超過十小時。最後，再以明火炙燒增添脂香。叉燒的尺寸頗為大塊，約半吋厚，脂肪和瘦肉相間，吃起來過癮又滿足。
。
這款拉麵的配料還包括有竹荀乾、蔥花、味玉（雞蛋）等。兩碗拉麵的味玉中間都是流心，水準能保持。
。
額外追加粟米粒 （Corn）- $12
筆者愛吃清甜的粟米粒，所以額外加配了一份。職員遞上了滿滿的一碗金黃色粟米，加在拉麵中，令整體感覺更加清新，更加fresh。
。
加配唐揚炸雞兩件 - $18
Kara-age - 2 pcs
凡點選任何拉麵，均可以用優惠價加配兩件唐揚炸雞，筆者則點了一客原味的炸雞。炸雞即點即炸，上桌時還是熱騰騰的，襯熱享用味道最佳，外面脆口，裡面Juicy。
綠茶可樂 (240ml) - $25
Green Tea Coke
飲品冰凍清新，頗為解渴。吃一口熱騰騰的拉麵，再喝一口冰爽暢快的綠茶可樂，一樂也。
拉麵店設有限定一人或二人套餐，比單點拉麵和飲品更為化算。
張貼
