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2017-02-11
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經過兩天緊密的拜年行程後，年初三終於可以群下朋友吃喝玩樂。今天來沒踏足一段日子的愉景新城，發掘了這間近期新開的西餐。餐廳的格局採取開放式，外圍沒有明顯的牆身，開揚的佈局提昇了整體的空間感。裝潢主要走工業風路線，木製的餐桌，木材加金屬製作的餐椅，深灰色的金屬吊燈，當中最型的要數那幅被大片鐵絲網圍封著的牆身。我被安排坐在靠著餐廳外圍的一排高檯的座位，服務員特別介紹這高檯位置配有插蘇叉電位，帶備notebook 來邊上網邊嘆個下午茶都很不錯。雖然高檯高椅位的空間有限，但都不需擔心沒位放置隨物物品。因為貼心的餐廳會為你準備一個金屬桶置於座椅旁，給客人放置物品。裝潢再好的餐廳，還是要有好的食物領軍。餐廳似乎很著重食材的質素，不少特別的食材，特別是海鮮類，都標明採用新鮮和天然的食材，確保客人吃得安心之餘，又可得到更好的餐膳體驗。新鮮藍青口配海鮮龍蝦濃汁伴意大利軟包餐廳採用由澳洲空運到港的藍青口，果然鮮味十足。整道菜最大的亮點是海鮮龍蝦汁，加入了洋蔥和鮮茄製作的醬汁，味道超香濃。用外脆內軟的牛油意大利軟包沾著醬汁吃，味道讓人陶醉不已。這兒的麵包質素很不錯，連餐前的麵包水準都很高，特別是那片蕃茄香草軟
餐廳的格局採取開放式，外圍沒有明顯的牆身，開揚的佈局提昇了整體的空間感。裝潢主要走工業風路線，木製的餐桌，木材加金屬製作的餐椅，深灰色的金屬吊燈，當中最型的要數那幅被大片鐵絲網圍封著的牆身。
我被安排坐在靠著餐廳外圍的一排高檯的座位，服務員特別介紹這高檯位置配有插蘇叉電位，帶備notebook 來邊上網邊嘆個下午茶都很不錯。雖然高檯高椅位的空間有限，但都不需擔心沒位放置隨物物品。因為貼心的餐廳會為你準備一個金屬桶置於座椅旁，給客人放置物品。裝潢再好的餐廳，還是要有好的食物領軍。餐廳似乎很著重食材的質素，不少特別的食材，特別是海鮮類，都標明採用新鮮和天然的食材，確保客人吃得安心之餘，又可得到更好的餐膳體驗。
新鮮藍青口配海鮮龍蝦濃汁伴意大利軟包餐廳採用由澳洲空運到港的藍青口，果然鮮味十足。整道菜最大的亮點是海鮮龍蝦汁，加入了洋蔥和鮮茄製作的醬汁，味道超香濃。用外脆內軟的牛油意大利軟包沾著醬汁吃，味道讓人陶醉不已。這兒的麵包質素很不錯，連餐前的麵包水準都很高，特別是那片蕃茄香草軟包。
慢煮挪威三文魚伴藜麥沙律沙律一上桌，眼球迅即被那粉橙色的鮮嫩三文魚吸引著。三文魚能保留鮮嫩模樣，全靠慢煮把肉汁水份緊鎖。慢煮除了可保留食物的原汁外，更可把營養鎖緊，防止營養在烹調過程中流失。覆蓋著沙律菜的是近年被廣為推崇的超級食物 - 藜麥。藜麥的口感像芝麻，少少脆得來又帶點煙韌，它低脂、低熱量、低糖，含有有豐富的營養和纖維。沙律除了生菜、火箭菜和洋蔥，還有爽脆清甜的幼豆角。
炭燒美國頂級1855 肉眼牛扒伴薯菜美國著名牛肉品牌"1855"，脂肪分佈均勻，是最高品質牛肉的代表。1855 的肉眼扒外面燒得焦香，筋位更燒得帶脆。切開焦香的外層，內裡是肉汁豐盈呈緋紅的嫩肉。肉眼的脂肪分佈均稱，肉質軟腍，牛肉味亦較香濃。醬汁可選牛肝菌汁、雜胡椒汁和燒汁。我認為牛扒本身的天然味道已非常可口，可不必沾醬汁來畫蛇添足。牛扒足足有12 安士，兩人share 來吃剛剛好。
這餐廳的食物味道和質素都很高，非常值得推介。當中的1855 肉眼扒更令我喜出望外，$298 實在是超值，以往吃過高級西餐逾千元的牛扒，味道亦及不上。埋單時餐廳送了一張積分卡，每惠顧滿$100 就有一印仔，吃滿$500 已可換到價值$58 的甜品一客。
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