
德記潮州菜館是西環老字號街坊店,曾得過米芝蓮殊榮,難得來到西環當然試試。

到埗後發現人山人海,絕大部分都是街坊街里,不免喧鬧但很有氣氛。傳統的酒樓格局,人多同時位多,不用等位真好!難怪會成為街坊飯堂。


是晚最推介鱲魚魚飯,魚飯很講求手藝,這家的魚飯做得十分正宗,單看魚眼狀態就知新鮮,這也與生意興旺有關,能保持魚飯的新鮮程度。



潮州魚麵少見,這家是用魚片切條的做法,魚香清淡無加味精,這風味吃着也不錯。



荔芋香酥鴨是簡生最愛,能做到起酥也不容易,而這家就是確切的做到,選用的芋頭也合時令,口感綿蓉。



鹵水鵝片同樣令人驚喜,滷水汁味道恰到好處,用新鮮鵝也是不多見,每片都油亮亮的,吃起來肉香滿載。


作為街坊食堂,要應付大量客人,難得能保持水準,也能發揮潮菜的精髓,下次再來西環也要回味一下。

