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2020-10-11
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之前已經幫襯過銅鑼灣的張公館，今次就來試試尖沙咀的，這店跟銅鑼灣的完全不同，吃的是潮式食品。先來功夫茶，苦中回甘。前菜有花生及菜脯。看到有1664 Blanc啤酒優惠，兩杯啤酒配上乳鴿也不需2舊，啤酒夠凍乳鴿夠脆，而且嫩滑。凍馬友件，魚皮有Q彈感覺骨膠原極豐富，馬友魚肉油香十足，配上一點自家製麵豉醬更帶出鹹鮮味。煎墨斗卵粿，這個吃是非常軟滑，但沒有墨魚的煙韌感覺，一問之下才知是用墨魚卵打蓉再處理後做成的，這個是潮州傳統手工菜。腿茸津白，這個津白做得好的地方是師傅把津白切絲，使腿茸及上湯更加融入津白。和牛炒蛋蕃茄蓉，蕃茄用了無水煮法，這種甜及鮮味是其他做法不可比的，和牛軟滑。糖醋伊麵，這個伊麵做得一面脆口另一面綿滑，重要的是沒有油膩感，加了糖及醋後更使伊麵添了多重味道。甜品是白果芋泥，芋泥綿綿的，而且味道香濃。味道: 潮得起環境: 舒適衛生: 整潔服務: 殷勤抵食: 食物質素跟價錢成正比
之前已經幫襯過銅鑼灣的張公館，今次就來試試尖沙咀的，這店跟銅鑼灣的完全不同，吃的是潮式食品。
先來功夫茶，苦中回甘。
前菜有花生及菜脯。
看到有1664 Blanc啤酒優惠，兩杯啤酒配上乳鴿也不需2舊，啤酒夠凍乳鴿夠脆，而且嫩滑。
凍馬友件，魚皮有Q彈感覺骨膠原極豐富，馬友魚肉油香十足，配上一點自家製麵豉醬更帶出鹹鮮味。
煎墨斗卵粿，這個吃是非常軟滑，但沒有墨魚的煙韌感覺，一問之下才知是用墨魚卵打蓉再處理後做成的，這個是潮州傳統手工菜。
腿茸津白，這個津白做得好的地方是師傅把津白切絲，使腿茸及上湯更加融入津白。
和牛炒蛋蕃茄蓉，蕃茄用了無水煮法，這種甜及鮮味是其他做法不可比的，和牛軟滑。
糖醋伊麵，這個伊麵做得一面脆口另一面綿滑，重要的是沒有油膩感，加了糖及醋後更使伊麵添了多重味道。
甜品是白果芋泥，芋泥綿綿的，而且味道香濃。味道: 潮得起
環境: 舒適
衛生: 整潔
服務: 殷勤
抵食: 食物質素跟價錢成正比
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