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2017-02-08
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我鍾意食潮州嘢唔係第一日嘅事，可能因為我阿公同阿婆係潮州人，由細到大都係食呢啲野，所以特別鍾意食。估唔到連啲朋友都鍾意食潮州嘢，尤其是係潮州嘅滷水，烏頭，凍蟹，豪仔粥等等呢啲好馳名嘅嘢。之前兩個人嚟食呢度嘅時候，見到好多野都想食，但係兩個人畢竟可以食嘅嘢都有限，叫唔到好多。今次成10幾個人來，終於可以叫多啲唔同嘅味道啦。首先就講下我每一次都食嘅獅蚶，潮州嘅通常都係以醃為主，之後就可以生食。呢度唔知點解覺得特別好食，佢嘅味道唔單外面有，入面都夠味，又有鮮味又有咸味，超正！再加埋佢旁邊嘅蒜頭，一啖獅蚶，一啖蒜頭，絕！另外提提佢呢度嘅滷水拼盤都唔錯，除咗滷水之外仲有四五款滷水可以揀，可以單拼，亦都可以双拼或者三平搏拼。今次就一碟揀咗五花腩拼墨魚。呢度嘅五花腩好味，肉嘅層次非常之分明，一層肉一層脂肪，加埋佢滷水嘅香味，咬入去又爽又軟。重點推介呢度嘅烏頭！傳統嘅潮州煮法--凍烏頭。上枱嘅時候烏頭魚已經切開咗中間，夾到啲肉嚟食，唔需要自己再剝皮。呢一條食落去嘅味道非常之鮮味，唔會有泥味而且肉嘅份量都佔好多，食嘅時候仲散發出淡淡嘅檸檬香味，再配埋潮州嘅豆豉醬，錦上添花。講咗好食嘅都要講返一啲味道其實
之前兩個人嚟食呢度嘅時候，見到好多野都想食，但係兩個人畢竟可以食嘅嘢都有限，叫唔到好多。今次成10幾個人來，終於可以叫多啲唔同嘅味道啦。
首先就講下我每一次都食嘅獅蚶，潮州嘅通常都係以醃為主，之後就可以生食。呢度唔知點解覺得特別好食，佢嘅味道唔單外面有，入面都夠味，又有鮮味又有咸味，超正！再加埋佢旁邊嘅蒜頭，一啖獅蚶，一啖蒜頭，絕！
另外提提佢呢度嘅滷水拼盤都唔錯，除咗滷水之外仲有四五款滷水可以揀，可以單拼，亦都可以双拼或者三平搏拼。今次就一碟揀咗五花腩拼墨魚。呢度嘅五花腩好味，肉嘅層次非常之分明，一層肉一層脂肪，加埋佢滷水嘅香味，咬入去又爽又軟。
重點推介呢度嘅烏頭！傳統嘅潮州煮法--凍烏頭。上枱嘅時候烏頭魚已經切開咗中間，夾到啲肉嚟食，唔需要自己再剝皮。呢一條食落去嘅味道非常之鮮味，唔會有泥味而且肉嘅份量都佔好多，食嘅時候仲散發出淡淡嘅檸檬香味，再配埋潮州嘅豆豉醬，錦上添花。
講咗好食嘅都要講返一啲味道其實一般嘅，味道一般就係呢一個豬手，其實食落去就比較韌，而且冇乜特別。
另外仲有呢一個清湯牛坑腩，佢嘅牛味道其實係好重，但係佢嘅質感就過於乾身，偏瘦，所以稍為遜色左少少。
本身甜品就想食炸芋卷，就係聽朋友推介話佢好食，但係已經售罄。。冇辦法啦。。呢一道甜品其實已經好少有人做，因為都需要花一段會比較長嘅時間，係食佢嘅功夫。呢度就做得好好，芋頭夠粉，外面再加一層糖，超好味。但食之後呢就真係幾熱氣，口龍即痛，哈哈。
10幾個人食埋單一個人都係150蚊左右，其實真係好抵下。最起碼比起成日食中式嘅圍菜好得多。。
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