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2013-01-05
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自小就是一個粥怪，除了無味的白粥外，甚麼粥我也愛吃，尤其是我家花師奶煲的(這也是僅有的拿手菜式之一)，更是美味。小時候，外婆住在牛頭角，在橋底下有一家生滾粥，花師奶常順道帶我們去吃。粥底鮮甜綿滑，配料新鮮好吃。這些年來再也找不到從前的味道，嘗過再有名的粥店，也找不回當年的美味。一大早捱著肚子餓去驗身，完成後一定要吃餐好的。這家粥店多輯飲食節目也介紹過，但食店營業時間不長，下午便關門，平常著實沒有機會吃到。這次難得這麼早來到旺角，說服了怕熱的白老鼠跟我去吃熱騰騰的粥，嘗嘗這家有名的粥店的美味。魚片肉丸粥(白老鼠點選了這個健康粥，魚片切成「雙飛」，薄而無骨，可見師傅的刀功了得。肉丸彈牙，肥肉不多，是鮮肉手打而成。在等待粥放涼的時候，他才發現有魚腩粥。饞味的我們看見別人吃著，看來份外好吃，可惜再沒有空間吃下去，下次有機會要再嘗嘗。)及第粥(剛驗完身就放肆一下，無懼膽固醇豁出去吃一碗及第粥。粥料非常豐富，有豬心、豬肝、粉腸和肉丸。師傅運用純熟的手法，瞬間就把材料煮熟。豬肝上桌時帶點血水，放了一會再攪拌一下，變得剛剛熟透，爽滑鮮味。我最愛吃豬心，但現在很少粥店會用，這兒的豬心薄而爽口。連最難弄的
一大早捱著肚子餓去驗身，完成後一定要吃餐好的。這家粥店多輯飲食節目也介紹過，但食店營業時間不長，下午便關門，平常著實沒有機會吃到。這次難得這麼早來到旺角，說服了怕熱的白老鼠跟我去吃熱騰騰的粥，嘗嘗這家有名的粥店的美味。
魚片肉丸粥(白老鼠點選了這個健康粥，魚片切成「雙飛」，薄而無骨，可見師傅的刀功了得。肉丸彈牙，肥肉不多，是鮮肉手打而成。在等待粥放涼的時候，他才發現有魚腩粥。饞味的我們看見別人吃著，看來份外好吃，可惜再沒有空間吃下去，下次有機會要再嘗嘗。)
及第粥(剛驗完身就放肆一下，無懼膽固醇豁出去吃一碗及第粥。粥料非常豐富，有豬心、豬肝、粉腸和肉丸。師傅運用純熟的手法，瞬間就把材料煮熟。豬肝上桌時帶點血水，放了一會再攪拌一下，變得剛剛熟透，爽滑鮮味。我最愛吃豬心，但現在很少粥店會用，這兒的豬心薄而爽口。連最難弄的粉腸也沒有異味，唯一美中不足是缺了豬肚。)
這是花師奶從小教我的吃法，用小碟子放一點醬油，再加上一點胡椒粉，用來醮粥料吃，份外美味。
腸粉(這是唯一飽肚的小食，如果不是肚餓，這個可以不點選，粥好吃多了。)
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