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2020-12-15
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秋風起，三蛇肥。這句話一點也不錯。秋天一到，蛇類要準備冬眠﹐事前當然要大量吃下大餐﹐儲存身體的需要﹐所以蛇類都特別肥美。所以，秋天的季節最適合吃蛇肉，吃完之後﹐感覺很暖和﹐是冬天不錯的進補方法。朋友費心勞力的找到一個提供傳統蛇宴的地方﹐而且當日天氣剛好轉冷﹐真是合適不過了。用餐環境後優美環境，嘴巴也很快被美酒佳餚所懾服，正式入座後，多道美食，驚喜連連。子薑皮蛋皮蛋吃起來有一股說不出的味道，就像榴櫣的味道一般，不喜歡皮蛋的人會對其避之不及，而對喜歡皮蛋的人而言則是十分美味。這裡的溏心皮蛋帶甘香，配以酸薑味道非常合拍，子薑爽嫩又清香，作飯前小吃，開胃健脾。椒鹽魷魚鬚炸魷魚鬚撒上椒鹽炸得熱呼呼，吃起來熱辣辣又香脆，口感比外脆內香軟彈牙，更甚是吃得出魷魚的鮮香，令我百吃不厭。芹香炒鴿脯這道菜上桌時呈現栩栩如生乳鴿撩人姿態，由精緻的擺盤已經看得出貴氣，鴿脯是道傳統矜貴的菜式，因為乳鴿體形細小，還要把其胸肉切片起肉去肥油，起骨，片成鴿脯，廚師的廚藝功夫一點也不能少看。這裡與芹菜一起拌炒，吃下去只覺香口薄脆，多重的口感非常美味。花膠絲燴五蛇羹湯羹喝起來有輕果皮的味道，蛇肉相當足料，吃起來比魚肉結實，
用餐環境後優美環境，嘴巴也很快被美酒佳餚所懾服，正式入座後，多道美食，驚喜連連。
子薑皮蛋
皮蛋吃起來有一股說不出的味道，就像榴櫣的味道一般，不喜歡皮蛋的人會對其避之不及，而對喜歡皮蛋的人而言則是十分美味。這裡的溏心皮蛋帶甘香，配以酸薑味道非常合拍，子薑爽嫩又清香，作飯前小吃，開胃健脾。
椒鹽魷魚鬚
炸魷魚鬚撒上椒鹽炸得熱呼呼，吃起來熱辣辣又香脆，口感比外脆內香軟彈牙，更甚是吃得出魷魚的鮮香，令我百吃不厭。
芹香炒鴿脯
這道菜上桌時呈現栩栩如生乳鴿撩人姿態，由精緻的擺盤已經看得出貴氣，鴿脯是道傳統矜貴的菜式，因為乳鴿體形細小，還要把其胸肉切片起肉去肥油，起骨，片成鴿脯，廚師的廚藝功夫一點也不能少看。這裡與芹菜一起拌炒，吃下去只覺香口薄脆，多重的口感非常美味。
花膠絲燴五蛇羹
湯羹喝起來有輕果皮的味道，蛇肉相當足料，吃起來比魚肉結實，味道比其他肉類清淡，都是瘦肉，沒有很多油脂，所謂五蛇，應該還有不同蛇肉在裡面。用花膠絲來燴，每一口都充滿著豐富的膠原。蛇羹整體口感順滑，味道極其鮮美，令人一吃難忘。伴碟還有脆片，上而鋪了少許白菊，吃起來有菊花的香味。吃完行氣活血的蛇羹，通身溫暖，每一口都滋養幸福，愛滋補的人一定會感到很享受。
金銀龍躉斑球
龍躉斑球一邊是把魚肉煎炸，另一邊是清蒸，中間以清甜的菜心分隔開，埋成雅致的擺盤方式。經煎炸後色澤金黃，而清蒸那一方的斑球呈雪白，光是色調已經令人賞心悅目，難怪以金銀龍躉斑球得名。煎炸後的魚肉口感外脆內滑，清蒸的魚肉吃下去鮮甜無比，龍躉的膠質很重，故此無論哪一種煮法，口感都很彈牙。
雙冬支竹羊腩煲
天寒地凍少不了吃羊腩煲，這裡的雙冬支竹羊腩煲精心熬製醬汁燘煮，挑選半肥廋的優質羊腩，加入冬菇，竹筍提香，味道調教得恰到好處，一鍋上桌熱氣騰騰，肉香繞樑，羊腩蘸以少許腐乳醬，份外滋味。
杞子圓肉上湯豆苗
盛宴過後最適合吃點青菜緩解一下。我們最後以豆苗平衡味蕾，這道菜以紅紅綠綠的賣相呈現，色彩絢麗，香噴噴的豆苗更是吸引眾人目光。豆苗不但新鮮翠綠又清甜美味，配上杞子圓肉的甜味，整個菜式清新更是滋陰養肝。
最後以香甜的中式蒸點千層糕作結。
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