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2009-11-27
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今天又是一個人吃午餐，自己吃東西，多數挑些未吃過的食肆試試，福榮街食肆繁多，吃過的食肆倒是很少，今天想吃粉麵類的食品，不過「維記」及「劉森記」先後光顧過（詳情請參閱食評-《身體健康》及《初嚐竹昇麵》）見到「生龍清湯腩」威武的名字，醒目的招牌，看到一句「無味素秘製清湯腩」，心裡頓時來了吃清湯腩的勁（吸引不是別的，就是因為無味素）於是決定入去試試。與一般的粉麵店一樣都是搭枱而坐，第一次來吃，當然先研究一下餐牌。牛腩也分上三種，包括招牌清湯腩、爽腩及崩沙腩，看樣子，也做得蠻專業的。第一次來，叫個招牌清湯腩河粉準沒錯，如果這樣也出岔子，那也就沒話可說了。清湯腩也分（肥、瘦、半肥、淋）（餐牌用上「淋」，應該是指「腍」吧！）也不知怎地，眼見餐牌上寫肥，也真的很好奇所謂肥的清湯腩能肥到什麼程度？於是把心一橫，決定挑戰一下。招牌清湯腩河粉不一會，我的招牌清湯腩送上來了，先看一看清湯腩，約有四块左右，的確是有夠肥的，不過跟我預期的也只肥上一丁點。肥的清湯腩在油脂與肉的比例上應是3：1吧！先試上一块，清湯腩很腍，很有肉香，加上有一大塊油脂，油香非常突出之餘，入口亦很香滑。而且牛腩應該只用清湯去炆，沒加其他
與一般的粉麵店一樣都是搭枱而坐，第一次來吃，當然先研究一下餐牌。牛腩也分上三種，包括招牌清湯腩、爽腩及崩沙腩，看樣子，也做得蠻專業的。第一次來，叫個招牌清湯腩河粉準沒錯，如果這樣也出岔子，那也就沒話可說了。清湯腩也分（肥、瘦、半肥、淋）（餐牌用上「淋」，應該是指「腍」吧！）也不知怎地，眼見餐牌上寫肥，也真的很好奇所謂肥的清湯腩能肥到什麼程度？於是把心一橫，決定挑戰一下。
招牌清湯腩河粉
不一會，我的招牌清湯腩送上來了，先看一看清湯腩，約有四块左右，的確是有夠肥的，不過跟我預期的也只肥上一丁點。肥的清湯腩在油脂與肉的比例上應是3：1吧！先試上一块，清湯腩很腍，很有肉香，加上有一大塊油脂，油香非常突出之餘，入口亦很香滑。而且牛腩應該只用清湯去炆，沒加其他調味，因此更能吃出牛腩本身的肉香。
河粉方面，非常爽滑，粗幼度亦適中，加上湯底清甜，吃起來味道很好（餐牌上寫明湯底用上牛骨、豬骨、老雞及蔬菜經十多小時餚成，不含任何味素）餐牌所寫應該不假，湯底的確清而不膩，而且甜得來不霸道，喝了幾口亦沒有口乾，的確是沒有用上味素。附有一块白蘿蔔，忟得腍甜，吸引了湯汁精華，更覺好吃。
「生龍」裝修與一般的粉麵店無異，裝修沒什麼特別但尚算整潔。食物方面，招牌的清湯腩的確甚有水準，而且肥、半肥、瘦等任君選擇，能照顧到不同食客的需要，，湯底甜而不膩，而且標明無添加，令人稱許，吃罷整碗招牌清湯腩河粉（把所有清湯腩連肥帶肉，一块不留的幹掉了）亦見滿腹，畢竟份量不少之餘，肥的清湯腩吃多了，也較易飽滯的。不過以二十五個大洋，能吃到一碗有水準的清湯腩河粉，也應該要滿足的了。
溫馨提示：女士如第一次光顧而又想吃招牌清湯腩河粉，如非特別鍾情肥的清湯腩，建議還是由瘦的清湯腩吃起，最多也只叫半肥就好，否則叫了肥的清湯腩，來了才發現太肥，胃口必定大打折扣。
Berlin
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