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2022-10-12
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初初以為只係食湯烏冬咁簡單，點知內有乾坤👹· 鬼·頂立 / $110烏冬分咗3個份量，只係叉燒嘅數量唔同（2塊、4塊、6塊）。有幸成為第一位客人試到佢哋改良咗嘅叉燒😍今次改良版本嘅叉燒選用腩肉部分，肥瘦分佈平均，叉燒慢煮後再經炙燒，令油脂感更突出。每碗烏冬會有腐皮，另外仲可以根據喜好選配配菜（海帶、筍、竹輪、雲耳）我全都要🤣配小食明太子沙律，而烏冬較幼身，略帶煙韌，不過不失。但係！湯底先係靈魂重點🥹有3款湯底，每款都用「鰹昆魂」做基底湯底，以鏗魚片同昆布根熬製而成，今次試咗2款。「海神魂」係加入咗龍蝦殼、鮮蝦頭同清酒煮成，唔係講笑，真係鮮味十足，每啖湯都有海鮮鮮甜🥹🥹🥹🥹🤙🏻🤙🏻🤙🏻推介！「地魔魂」係豬骨湯，醬油豚介，個湯會結身啲，味道較濃。· Cold Brew / $60選用 gardellicoffees Ethiopia咖啡豆，呢款帶少少甜味。跟咗menu食法，先飲一啖咖啡試咗原本味道，再飲一啖湯，再飲啖咖啡，然後味蕾好似爆炸咗咁，好得意。· Lemonade / $55用檸檬皮、檸檬汁、原粒肉豆蔻自家製成，好飲。· 昭和風硬布丁 / $35布丁較硬身，但蛋味頗濃。· Tira
· 鬼·頂立 / $110
烏冬分咗3個份量，只係叉燒嘅數量唔同（2塊、4塊、6塊）。有幸成為第一位客人試到佢哋改良咗嘅叉燒😍今次改良版本嘅叉燒選用腩肉部分，肥瘦分佈平均，叉燒慢煮後再經炙燒，令油脂感更突出。每碗烏冬會有腐皮，另外仲可以根據喜好選配配菜（海帶、筍、竹輪、雲耳）我全都要🤣配小食明太子沙律，而烏冬較幼身，略帶煙韌，不過不失。
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但係！湯底先係靈魂重點🥹有3款湯底，每款都用「鰹昆魂」做基底湯底，以鏗魚片同昆布根熬製而成，今次試咗2款。
「海神魂」係加入咗龍蝦殼、鮮蝦頭同清酒煮成，唔係講笑，真係鮮味十足，每啖湯都有海鮮鮮甜🥹🥹🥹🥹🤙🏻🤙🏻🤙🏻推介！
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「地魔魂」係豬骨湯，醬油豚介，個湯會結身啲，味道較濃。
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· Cold Brew / $60
選用 gardellicoffees Ethiopia咖啡豆，呢款帶少少甜味。跟咗menu食法，先飲一啖咖啡試咗原本味道，再飲一啖湯，再飲啖咖啡，然後味蕾好似爆炸咗咁，好得意。
· Lemonade / $55
用檸檬皮、檸檬汁、原粒肉豆蔻自家製成，好飲。
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· 昭和風硬布丁 / $35
布丁較硬身，但蛋味頗濃。
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· Tiramisu / $65
即叫即整，有軟/硬揀，今次揀咗硬版，有口感啲，手指餅浸咗喺咖啡同黑冧酒，所以帶微微酒香。
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後記：職員好友善，會同客人介紹佢地嘅食物，好著重溝通交流，好好傾🤣佢哋會不斷有唔同嘅嘗試，聆聽客人意見好重要，所以先會有改良版叉燒嘅出現。因為係著重湯底鮮味同咖啡風味嘅mix & match，所以表示遲啲可能會再轉餐牌，或者烏冬轉其他麵類，有啲期待😆
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