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2024-06-27
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自從高鐵開通後去潮洲已經比以前方便多了，今日來到位於灣仔的正潮樓，嚐嚐久遺了的潮洲好味道 鵝片 例牌 $168鵝片份量多，鵝肉味很香濃，肉質偏瘦但不影響口感，鋪底有滷豆腐和花生，很入味老菜甫燉豬肚 例牌 $68湯底以胡椒為主，微微的辣，飲了身體很和暖，豬肚很爽口，老菜甫也是平時比較少見朥粕春菜煲 $118 春菜口感和味道都有點像芥菜，但沒有芥菜的苦澀味，朥粕是炸過的豬肉渣，菜很新鮮，份量又多肉碎蠔仔粥 $70 喜歡吃潮州粥粒粒分明的口感，調味也很清新，不像廣東粥的綿密。蠔仔粒粒都很大隻，新鮮乾淨汕頭煎蠔烙 $118 煎蠔烙也是潮州菜必點，烙餅煎得薄脆，粉漿不會太厚，每口都咬到新鮮蠔仔肉，十分滿足
鵝片 例牌 $168
鵝片份量多，鵝肉味很香濃，肉質偏瘦但不影響口感，鋪底有滷豆腐和花生，很入味
老菜甫燉豬肚 例牌 $68
湯底以胡椒為主，微微的辣，飲了身體很和暖，豬肚很爽口，老菜甫也是平時比較少見
朥粕春菜煲 $118
春菜口感和味道都有點像芥菜，但沒有芥菜的苦澀味，朥粕是炸過的豬肉渣，菜很新鮮，份量又多
肉碎蠔仔粥 $70
喜歡吃潮州粥粒粒分明的口感，調味也很清新，不像廣東粥的綿密。蠔仔粒粒都很大隻，新鮮乾淨
汕頭煎蠔烙 $118
煎蠔烙也是潮州菜必點，烙餅煎得薄脆，粉漿不會太厚，每口都咬到新鮮蠔仔肉，十分滿足
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